Problema fluxului de numerar care se ascunde în depozitul dvs
Majoritatea proprietarilor de magazine de fum cu care am vorbit știu ce produse se vând și aproximativ cât de repede. Ceea ce sunt adesea mai puțin clar este câți bani se află în inventarul care se mișcă lentă, cât de mult produs este reordonat din obișnuință, mai degrabă decât din date și cum arată marja lor reală pe categorii după contracție și reduceri ale produselor învechite.
Un magazin cu o valoare de inventar de 40.000 USD sună bine până când descoperiți că 18.000 USD sunt produse care se transformă de mai puțin de patru ori pe an. Acesta este capitalul legat de produse care nu generează profit atunci când ar putea fi implementat în categorii cu mișcare mai rapidă. Gestionarea stocurilor din magazinele de fum nu este plină de farmec, dar obținerea corectă este unul dintre lucrurile cu cea mai mare pârghie pe care proprietarul magazinului le poate face pentru profitabilitate. Acest ghid acoperă cadrul și specificul.
Clasificare ABC: nu mai administraţi toate produsele în acelaşi mod
Clasificarea ABC este o metodă standard de inventariere care împarte mixul dvs. de produse în trei grupuri în funcție de contribuția la venituri și efortul de gestionare necesar. Sună simplu pentru că este, dar majoritatea magazinelor nu o fac în mod explicit, ceea ce înseamnă că cheltuiesc cantități similare de energie mentală pe produse care merită niveluri foarte diferite de atenție.
Articolele A sunt primele 10 până la 15% din SKU-uri în funcție de venituri. Pentru majoritatea magazinelor de fum, această categorie include hârtii de rulare (OCB, RAW, Zig-Zag sunt de obicei în acest grup), brichete de unică folosință (BIC, Clipper) și cele două sau trei puncte de preț pentru râșnițe cele mai vândute. Aceste produse necesită o gestionare strictă a stocurilor: număr frecvent de reordonări, stoc de siguranță scăzut, deoarece puteți reordona rapid și o atenție deosebită la orice modificări ale furnizorilor care ar putea afecta disponibilitatea. Epuizarea celor mai bine vândute lucrări într-o vineri aglomerată este o defecțiune a serviciului pentru clienți care poate fi prevenită aproape în întregime.
Articolele B sunt mijlocul de 20 până la 30 la sută din SKU - vânzători semnificativi care nu au nevoie de atenție zilnică, dar nici nu ar trebui ignorați. Aceasta ar putea include hârtie de rulare premium, piese specifice de sticlă la un preț care se vinde constant, dar nu rapid, sau accesorii de marcă care se mișcă constant. Revizuiți aceste săptămânal, nu zilnic.
Elementele C sunt coada lungă, cele 60 până la 70 la sută de jos ale SKU-urilor care împreună generează poate 10 până la 15 la sută din venituri. Acestea au nevoie de cea mai mică atenție a managementului, dar sunt și locul în care capitalul rămâne prins. Piesa de sticlă care a fost pe raft timp de opt luni, hârtiile de specialitate pe care nimeni nu le-a cerut după cumpărarea inițială, brichetele noutate care păreau o idee bună. Articolele C au nevoie de un proces regulat de revizuire cu o regulă clară: dacă ceva nu se mișcă în 90 de zile, este redusă și eliminată sau se întoarce la furnizor dacă relația dvs. permite returnări.
Reordonați punctele pentru articolele care se mișcă rapid
Un punct de reordonare este nivelul de inventar la care plasați o nouă comandă - calculat pe baza ratei zilnice de utilizare și a termenului de livrare al furnizorului, astfel încât să nu epuizați înainte de sosirea noului transport. pentru magazinele de fum, acest lucru contează cel mai mult pentru articolele A care se vând cel mai rapid.
Formula este: punct de reordonare = (vânzări medii zilnice × termen de livrare furnizor în zile) + stoc de siguranță. Pentru un produs care vinde 20 de unități pe zi cu un termen de livrare furnizor de 5 zile și un stoc de siguranță de 20 de unități: punctul de reordonare este (20 × 5) + 20 = 120 de unități. Când stocul dvs. atinge 120 de unități, comandați.
Brichetele BIC sunt cazul clasic. dacă vindeți 30 până la 50 de brichete pe zi și distribuitorul dvs. durează 3 până la 5 zile lucrătoare, vă uitați la un punct de reordonare undeva în jurul valorii de 300 de unități. magazinele care nu calculează acest lucru în mod explicit ajung fie să se epuizeze (pierderea vânzărilor și clienții enervanți), fie să facă o comandă excesivă (legarea numerarului și a spațiului de raft).Nici unul nu este acceptabil pentru un articol A.
Pentru hârtii se aplică aceeași logică dar cu o zbârcitură: diferite produse din cadrul categoriei se mișcă foarte diferit. dimensiunea RAW king se mișcă de zece ori mai repede decât o hârtie de cânepă de specialitate. calculați punctele de reordonare în funcție de SKU individual, nu de categorie.
Planificarea cererii sezoniere: când să vă aprovizionați și cu cât
Calendarul accesoriilor pentru canabis are vârfuri previzibile.4/20 este cel evident - un magazin de fum bine pregătit poate face venituri zilnice de trei până la cinci ori mai mari pe 20 aprilie și în săptămâna din jurul acestuia. rămânerea fără produs în ziua cu cel mai mare volum al anului este un mod de eșec pe care planificarea în avans îl previne în totalitate.
Datele de care aveți nevoie pentru planificarea 4/20 sunt vânzările dvs. din aprilie a anului anterior, ajustate pentru orice creștere pe care ați văzut-o de atunci. Dacă veniturile dvs. au crescut cu 20% de la an la an, comandați cu 25% mai mult decât ați vândut în aprilie a anului anterior. Plasați acele comenzi cel târziu la începutul lunii martie - unii furnizori se confruntă cu constrângeri în jurul acelei perioade și doriți să fiți devreme în coadă.
Alte momente de planificare: sezonul de cadouri de sărbători (de la sfârșitul lunii noiembrie până în decembrie) conduce la vânzări de accesorii premium - râșnițele și seturile de tăvi rulante în special se vând bine ca cadouri. Sezonul de întoarcere la facultate de la sfârșitul lunii august conduce vânzările de hârtie și accesorii pe piețele cu populație mare de universități. Și sărbătorile regionale de sărbători de canabis (Ziua Recunoștinței este observată în unele piețe, de exemplu) pot crea vârfuri locale care merită planificate dacă vă aflați în acele piețe.
Vremea rece reduce traficul pietonal în magazinele care nu sunt livrate înainte, așa că piețele nordice înregistrează adesea scăderi din ianuarie și februarie. Folosiți acele luni pentru a lăsa inventarul să funcționeze slab și pentru a păstra numerarul, mai degrabă decât pentru a acumula stocuri care vor rămâne.
Lichidarea lentă: mișcările care funcționează
Reducerea este răspunsul evident pentru cei care se deplasează lent, dar reducerea aleatorie îi antrenează pe clienți să aștepte vânzările, mai degrabă decât să cumpere la prețul întreg. Abordarea care funcționează mai bine: tratați clearance-ul ca un eveniment separat, periodic, mai degrabă decât o condiție continuă a magazinului.
Un eveniment de clearance-ul trimestrial - promovat în mod specific, cu mesaje clare „clearing out to make room“ - creează un declanșator de cumpărare care nu antrenează clienții să se aștepte la reduceri la mărfuri obișnuite. dacă aveți nevoie pentru a muta un anumit element lent, gruparea acestuia cu un produs care se mișcă rapid la un preț combinat, care este mai bine decât cumpărarea ambelor separat se mută adesea inventar fără reducere pură. O brichetă de specialitate cu mișcare lentă, la pachet cu o broșură de hârtie rulantă cel mai bine vândută ca un kit de „începător de sesiune“ se transformă mai bine decât bricheta care stă la 20% reducere de la sine.
Pentru piesele de sticlă care nu s-au mutat în peste 90 de zile, luați în considerare relocarea lor înainte de reducere. Uneori, o schimbare a afișajului mută un produs care a fost trecut cu vederea în locația sa inițială. Poziția contează mai mult decât își dau seama majoritatea proprietarilor de magazine - nivelul ochilor față de raftul de jos poate dubla sau înjumătăți vânzarea pentru același produs.
Recomandări de sistem POS
POS-ul potrivit facilitează fiecare parte a gestionării stocurilor. În special pentru magazinele de fum, doriți un sistem care să poată urmări inventarul la nivel SKU, să genereze rapoarte de reordonare automat și să se integreze cu cei mai folosiți furnizori, dacă este posibil.
Lightspeed și Square for Retail au ambele caracteristici solide de gestionare a stocurilor la punctul de preț SMB. Dacă vindeți și produse CBD sau de cânepă și doriți urmărirea conformității, Flowhub și Treez sunt opțiuni adiacente canabisului (construite în principal pentru dispensare, dar utilizate în unele magazine de fum).Orice sistem alegeți, cerința minimă este alertele automate cu stoc redus și un raport de mișcare a produsului pe care îl puteți citi și acționa efectiv.Magazinele care rulează pe sisteme de urmărire manuală sau vechi care nu pot genera aceste rapoarte lucrează prea mult pentru informații.
Investiția într-un POS mai bun - de obicei, 75 USD până la 200 USD pe lună pentru un sistem capabil - plătește înapoi în stocuri reduse și suprastoc redus în câteva luni dacă utilizați efectiv raportarea. Sistemul nu face nimic de la sine. Cineva trebuie să revizuiască rapoartele săptămânal și să ia decizii de comandă pe baza acestora.
Contracție: ce costă de fapt și cum să o limitați
Estimările de scădere a industriei pentru comerțul cu amănuntul de specialitate rulează între 1,5 și 3% din venituri. Pentru un magazin de fum care face 500.000 USD pe an, adică 7.500 USD până la 15.000 USD care ies anual pe ușă. Contracția include furtul din magazine, furtul angajaților și primirea erorilor (ai plătit pentru 48 de unități și ai primit 42).
Brichetele și hârtiile rulante au cele mai mari rate de contracție din categorie, deoarece sunt mici, cu costuri reduse pe unitate și ușor de buzunare. Poziționați aceste articole în linia vizuală a poziției dvs. de registru. Un afișaj blocat sau semiblocat pentru accesorii de valoare mai mare (brichete premium, râșnițe de marcă) reduce semnificativ contracția și merită ușoară frecare a serviciului pentru clienți de a cere personalului să recupereze articole.
Primirea verificării este lipsită de farmec, dar importantă. Numărați ceea ce primiți pe baza bonului de ambalare înainte ca șoferul să plece sau cel puțin înainte ca produsul să ajungă la podea. Furnizorii fac erori și unele operațiuni de onorare au probleme proprii de contracție. Prinderea unui transport scurt la primire, mai degrabă decât șase săptămâni mai târziu, în timpul unui număr de cicluri, este mai ușor de rezolvat și mai greu de contestat.
Ținte de marjă pe categorii
Cunoașterea țintelor de marjă pe categorii de produse este modul în care evaluați dacă cumpărați la prețul corect și dacă prețurile de vânzare cu amănuntul sunt stabilite corect. Iată un cadru brut pentru vânzarea cu amănuntul a accesoriilor:
Hârtii rulante: de obicei, 55 până la 65 la sută marja brută la vânzarea cu amănuntul. Hârtiile sunt o categorie de mărfuri cu concurență intensă, deci marja mare există din cauza costului scăzut, nu pentru că prețurile sunt excepționale. Dacă marjele dvs. de hârtie rulantă sunt sub 55 la sută, fie plătiți prea mult cu ridicata, fie stabiliți prețuri prea competitive.
Brichete de unică folosință: 50 până la 60 la sută marjă brută, logică similară cu hârtiile. BIC și Clipper au o atracție puternică a mărcii, astfel încât să nu puteți reduce foarte mult fără a submina marja.
Polizoare: 50 la 65 la sută marja brută, gamă mai largă, deoarece punctele de preț variază semnificativ. o mașină de măcinat cu amănuntul de 15 $ la un cost de 6 $ și o mașină de măcinat cu amănuntul de 45 $ la un cost de 18 $ sunt ambele în jur de 60 la sută. polizoarele de ultimă generație au adesea marje procentuale mai mici, dar o marjă absolută mai mare pe unitate, ceea ce contează pentru considerațiile privind viteza vânzărilor. dacă o mașină de măcinat de 45 $ durează trei săptămâni pentru a vinde față de o mașină de măcinat de 15 $ care se vinde în două zile, marja brută săptămânală generată pe poziție de raft este foarte diferită. pt polizoare en-gros, căutați furnizori care pot oferi prețuri la ambele niveluri de preț.
Tăvi de rulare: 55 la 70 la sută marja brută, printre cele mai mari din categoria pentru opțiuni de marcă sau design-forward. tăvi de aluminiu generice sunt mai commoditized, dar un design distinctiv care nu poate fi găsit la magazin peste drum comandă putere reală de stabilire a prețurilor. Tăvi de rulare cu ridicata cu un branding unic sau exclusiv pentru magazin, poate susține capătul superior al intervalului de marjă.
Construirea de relații cu furnizorii care beneficiază de marjele dvs
Prețul furnizorilor de cumpărături la fiecare comandă este mai puțin valoros decât construirea unei relații concentrate cu unul sau doi furnizori principali și negocierea unor condiții mai bune în timp. Un furnizor care vă vede ca un cont de încredere și consecvent va face lucruri pentru dvs. pe care nu le va face pentru un client care face cumpărături în mod constant: prețuri de volum sub tarifele publicate, acces anticipat la produse noi, flexibilitate la comenzile minime și notificare prealabilă a constrângerilor de aprovizionare.
Consolidarea volumului este pârghia. dacă cumpărați în prezent polizoare de la trei furnizori și hârtii de la doi diferiți, consolidarea cheltuielilor cu mai puțini furnizori vă oferă prețuri mai bune și un tratament mai bun. De asemenea, reduce cheltuielile operaționale ale gestionării relațiilor cu mai mulți furnizori, ceea ce este o muncă reală care se adună.
Pentru marfa de marcă sau personalizată - tipul de produs exclusiv care diferențiază magazinul dvs. - o relație directă cu un producător sau un furnizor care face lucrări personalizate merită construită din timp. Accesorii en-gros MunchMakers lucrează cu proprietarii de magazine pe această parte a categoriei, inclusiv cu marcă personalizată brichete en-gros, polizoare și tăvi pe care magazinele le pot transporta ca marfă exclusivă. Produsele care nu pot fi găsite la magazinul de alături merită plătite, iar marja și diferențierea pe care le generează justifică adesea costul puțin mai mare al producției personalizate față de produsul generic.
Magazinele care desfășoară operațiuni de inventariere curată nu fac nimic exotic. urmăresc ceea ce au, prognozează ceea ce au nevoie, construiesc relații cu furnizorii în mod deliberat și iau decizii regulate pentru a clarifica ceea ce nu se mișcă. asta e. Instrumentele ajută, dar disciplina este chestia.
