在庫室に隠れているキャッシュフローの問題
私が話したほとんどのスモークショップのオーナーは、どの製品がどのくらいの速さで売れているかを知っています。彼らがあまり明確にしていないのは、動きの遅い在庫にどれだけの現金が入っているか、どれだけの製品がデータではなく習慣に基づいて並べ替えられているか、そして実際の利益がどうなるかということです。古い製品の縮小とマークダウンの後のカテゴリー別のマージン。
在庫価値が $40,000 のショップは、そのうち $18,000 が年間 4 回未満の売上高の製品にあることがわかるまでは問題なく聞こえます。これは、より急速に変化するカテゴリーに展開できるにもかかわらず、収益を生み出していない製品に縛られている資本です。スモークショップの在庫管理は魅力的ではありませんが、適切に管理することは、ショップオーナーが収益性を高めるためにできる最も高いレバレッジの 1 つです。このガイドでは、フレームワークと詳細について説明します。
ABC分類:すべての製品を同じように管理するのをやめる
ABC 分類は、収益への貢献と必要な管理努力に基づいて、製品の構成を 3 つのグループに分割する標準的な在庫方法です。なぜなら、それは簡単に聞こえますが、ほとんどのショップは明示的にそれを行っていないため、非常に異なるレベルの注目に値する製品に同様の量の精神的エネルギーを費やしていることを意味します。
Aアイテムは、収益でSKUの上位10 から15 パーセントです ほとんどのスモークショップでは、このカテゴリには、ローリングペーパー (OCB、RAW、Zig-Zagは通常このグループにあります) 、 使い捨てライター (BIC、Clipper) 、 2 つまたは3 つのベストセラーグラインダーの価格ポイントが含まれます これらの製品は、厳しい在庫管理が必要です: 頻繁な再注文数、すぐに再注文できるため安全在庫が少ない、そして可用性に影響を与える可能性のあるサプライヤーの変更に細心の注意を払う 忙しい金曜日にベストセラーの紙を使い果たすことは、ほぼ完全に防止可能なカスタマーサービスの失敗です。
Bアイテムは、SKUの中間20 から30 パーセントです - 日常的な注意を必要としないが、無視されるべきではない意味のある売り手 これは、プレミアムローリングペーパー、着実ではあるがすぐに売れない価格帯の特定のガラス片、または一貫して動くブランドのアクセサリーを含むかもしれません。これらを毎日ではなく毎週見直してください。
Cアイテムはロングテール、一緒に収益のおそらく10 から15 パーセントを生成するSKUの下部60 から70 パーセントですこれらは最も少ない管理注意を必要としますが、彼らはまた、資本が閉じ込められている場所にあります棚に8 ヶ月間あるガラス片、最初の購入後に誰も要求しなかった専門紙、良いアイデアのように見えたノベルティライター Cアイテムは明確なルールを持つ定期的なレビュープロセスを必要とします: 何かが90 日で動かない場合は、割引されてクリアされるか、あなたの関係が返品を許可する場合はサプライヤーに戻ります。
動きの速いアイテムのポイントを並べ替えます
再注文ポイントとは、新しい注文を発注する在庫レベルです。 - 毎日の使用率とサプライヤーのリードタイムに基づいて計算されるため、新しい出荷が到着する前に不足することはありません。スモークショップの場合、これは最も早く売れる A アイテムにとって最も重要です。
式は: reorder point = (日数での平均日数売上 x サプライヤーリードタイム) + safety stock.5 日サプライヤーリードタイムで1 日あたり20 個を販売し、20 個の安全在庫がある製品の場合: reorder pointは (20 × 5) + 20 = 120 個で、在庫が120 個に達すると注文します。
BICライターは古典的なケースです。 1日あたり30 から50 個のライターを販売していて、販売代理店が3 から5 営業日かかる場合、あなたはどこか300 台前後のどこかの再注文ポイントを調べています。 これを明示的に計算していないショップは、最終的に不足する(売上を失い、顧客を困らせる)か、過剰注文する(現金と棚のスペースを縛る)かのどちらかになります。 Aアイテムにはどちらも受け入れられません。
紙の場合、同じロジックが適用されますが、しわがあります: カテゴリ内の異なる製品は大きく異なります RAWキングサイズは、特殊な麻紙よりも10 倍速く移動します カテゴリではなく、個々のSKUごとに並べ替えポイントを計算します。
季節的な需要計画: いつ、どのくらいの量で在庫を確保するか
大麻アクセサリーカレンダーには予測可能なピークがあります。 4/20 は明らかなものです - 十分に準備されたスモークショップは、4月20 日とそれを取り巻く週に通常の1 日の収益の3 倍から5 倍を行うことができます。 年の最も多い日に製品がなくなると、事前の計画によって完全に妨げられる故障モードです。
4/20 計画に必要なデータは、前年の 4 月の売上であり、それ以降の見た成長に合わせて調整されています。収益が前年比 20 パーセント増加した場合、前年の 4 月に販売したよりも 25 パーセント多く注文します。遅くとも 3 月初旬にはそれらの注文を行います。 - 一部のサプライヤーはその期間の頃に制約に遭遇し、列の早い段階に入りたいと考えています。
その他の計画の瞬間: 休日のギフトシーズン (11 月下旬から12 月まで) は、プレミアムアクセサリーの販売を推進します - 特にグラインダーとローリングトレイセットは、ギフトとしてよく売れます。 8月下旬の大学に戻るシーズンは、大学人口が多い市場で紙やアクセサリーの販売を促進します。そして、地域の大麻の休日のお祝い(たとえば、一部の市場ではダンクスギビングが観察されます)は、それらの市場にいる場合、計画を立てる価値のあるローカルスパイクを生み出す可能性があります。
寒さにより、配達が先送りされない店舗の客足が減少するため、北部の市場では 1 月と 2 月の下落がよく見られます。その月を利用して、在庫を無駄なく稼働させ、ただ放置するだけの在庫を積み上げるのではなく、現金を維持します。
スロームーバー清算: 機能する動き
割引は遅い移動者のための明白な答えであるが、無作為割引は販売を全価格で買うよりむしろ待つために顧客を訓練する。 よりよく働くアプローチ: 進行中の店の状態ではなく別の、周期的なでき事としてクリアランスを扱いなさい。
四半期ごとのクリアランス イベント - - は、明確な「スペースを空けるための片付け」メッセージング - - を利用して、顧客に通常の商品の割引を期待するよう訓練しない購入のきっかけを作成します。特定の遅いアイテムを移動する必要がある場合は、両方を別々に購入するよりも優れた組み合わせ価格で、動きの速い製品にバンドルすると、純粋な割引なしで在庫を移動することがよくあります。 「セッションスターター」キットとしてベストセラーのローリングペーパー小冊子にバンドルされた動きの遅い専門ライターは、ライターが単独で 20% オフになるよりも優れたコンバージョンを実現します。
90 日以上動いていないガラス片については、割引する前に再配置を検討してください。ディスプレイの変更により、元の場所で見落とされていた製品が移動することがあります。ほとんどのショップオーナーが認識しているよりも、ポジションが重要です。 - 目の高さと底部の棚は、同じ製品の売り込みを 2 倍または半分にすることができます。
POSシステムの推奨事項
適切なPOSにより、在庫管理のあらゆる部分が容易になります。特にスモークショップの場合、SKUレベルで在庫を追跡し、再注文レポートを自動的に生成し、可能であれば最も使用されているサプライヤーと統合できるシステムが必要です。
LightspeedとSquare for RetailはどちらもSMBの価格帯でしっかりとした在庫管理機能を備えています。 CBDまたは麻製品も販売していて、コンプライアンス追跡が必要な場合、FlowhubとTreezは大麻に隣接するオプションです(主に調剤薬局用に構築されていますが、一部のスモークショップで使用されています)。どのようなシステムを選択しても、最低要件は自動的な在庫不足アラートと、実際に読んで行動できる製品移動レポートです。手動追跡で実行されているショップや、これらのレポートを生成できないレガシーシステムは、情報を得るためにあまりにも熱心に取り組んでいます。
より良いPOSへの投資 - - 通常、有能なシステムのために月額$ 75 から$ 200 - は、在庫切れを減らし、過剰在庫を減らして返済します 実際にレポートを使用する場合、数か月以内にシステムはそれ自体では何もしません 誰かが毎週レポートを確認し、それに基づいて注文の決定を行う必要があります。
収縮: 実際にかかる費用と制限方法
専門小売業の業界縮小予測は収益の 1.5 ～ 3 パーセントで推移しています。年間 $500,000 を行っている喫煙店の場合、年間 $7,500 ～ $15,000 が店から出ています。縮小には、万引き、従業員の盗難、エラーの受信が含まれます (48 個を支払って 42 個を獲得しました)。
ライターとローリングペーパーは、小型でユニットあたりのコストが低いため、ポケットに入れるのが簡単なため、このカテゴリーで最も収縮率が高くなります。これらのアイテムをレジスターの位置の視線に配置します。より価値の高いアクセサリー (プレミアム ライター、ブランド グラインダー) 用のロックまたはセミロック ディスプレイは収縮を大幅に軽減し、スタッフにアイテムの回収を依頼するというわずかな顧客サービスの摩擦に見合った価値があります。
確認を受け取ることは魅力的ではありませんが重要です 運転手が出発する前に、または少なくとも製品が床に行く前に、荷物のスリップに対して受け取ったものを数えます サプライヤーはエラーを起こし、一部のフルフィルメント操作は彼ら自身の収縮の問題を抱えています サイクルカウント中に6 週間後ではなく、受信時に短い貨物をキャッチすることは解決が容易で、論争するのが難しいです。
カテゴリ別のマージン目標
商品カテゴリーごとにマージン目標を知ることは、適切な価格で購入しているかどうか、および小売価格が正しく設定されているかどうかを評価する方法です アクセサリー小売 の大まかなフレームワークは次のとおりです:
ローリングペーパー: 通常、小売業では 55 ～ 65 パーセントの粗利益率です。紙は競争が激しい商品カテゴリーであるため、価格が非常に優れているからではなく、低コストのために高い利益率が存在します。ローリングペーパーのマージンが 55 パーセントを下回っている場合、卸売料金を払いすぎているか、競争的に価格を設定しすぎているかのどちらかです。
使い捨てライター: 50 ～ 60 パーセントの粗利益率、論文と同様のロジック。 BIC と Clipper は強力なブランド力を備えているため、利益率を損なうことなく大幅に割引することはできません。
グラインダー: 50 から65 パーセントの粗利、価格ポイントが大幅に異なるため、より広い範囲 $6 コストの$ 15 小売グラインダーと$ 18 コストの$ 45 小売グラインダーは両方とも約60 パーセントです。 ハイエンドグラインダーは、多くの場合、パーセンテージのマージンが低いですが、ユニットあたりの絶対マージンが高く、これは販売速度の考慮事項にとって重要です。 $ 45 グラインダーが2 日間で販売する$ 15 グラインダーに対して販売に3 週間かかる場合、棚位置ごとに生成される週ごとの粗利は大きく異なります 卸売グラインダー、両方の価格層で価格を提供できるサプライヤーを探します。
ローリングトレイ: 55 から70 パーセントの粗利益率、ブランドまたはデザインフォワードオプションのカテゴリーの中で最も高いものの1 つ ジェネリックアルミニウムトレイはよりコモディティ化されていますが、通りの向かい側の店では見つけることができない独特のデザインが実際の価格設定力を支配しています。 卸売ローリングトレイ ユニークなブランドやショップ限定のブランドを使用すると、そのマージン範囲の上限を維持できます。
利益に利益をもたらすサプライヤーとの関係を構築します
すべての注文でプライスショッピングサプライヤーは、1 つまたは2 つの主要なサプライヤーと集中的な関係を構築し、時間をかけてより良い条件を交渉するよりも価値が低いです。 、信頼できる一貫したアカウントとしてあなたを見るサプライヤーは、常に買い物をする顧客にはできないことをあなたのためにします:公開料金を下回る数量価格設定、新製品への早期アクセス、最小注文の柔軟性、供給制約の事前通知。
ボリューム統合がレバーです。現在、3 つのサプライヤーからグラインダーを購入し、2 つの異なるサプライヤーから論文を購入している場合、より少ないサプライヤーで支出を統合することで、より良い価格設定とより良い待遇が得られます。また、複数のサプライヤー関係を管理する際の運用上のオーバーヘッドも削減されます。これは、合計する実際の作業です。
ブランド商品やカスタム商品の場合 - ショップを差別化するような独占的な商品 - カスタム作業を行うメーカーやサプライヤーとの直接的な関係は、早期に構築する価値があります。 MunchMakers 卸売アクセサリー カスタムブランドを含む、カテゴリーのこちら側のショップオーナーと協力します 卸売ライター、グラインダー、および店が独自の排他的な商品として運ぶことができるトレイ。 隣の店では見つけることができない製品は支払う価値があり、それらが生成するマージンと差別化は、多くの場合、ジェネリック製品と比較してカスタム生産のわずかに高いコストを正当化します。
クリーンな在庫管理を行っているショップは、エキゾチックなことは何もしていません。彼らは、自分たちが持っているものを追跡し、必要なものを予測し、サプライヤーとの関係を意図的に構築し、動いていないものを片付けるために定期的に決定を下しています。ツールは役に立ちますが、規律こそが重要です。
