Das Cashflow-Problem versteckt sich in Ihrem Lagerraum
Die meisten Rauchwarenhändler, mit denen ich gesprochen habe, wissen, welche Produkte sich wie schnell verkaufen. Was ihnen oft weniger klar ist, ist, wie viel Bargeld in langsamen Lagerbeständen steckt, wie viel Produkt aus Gewohnheit und nicht aus Daten nachbestellt wird und wie ihre tatsächliche Marge nach Kategorie nach Schrumpfung und Markdowns auf veraltete Produkte aussieht.
Ein Shop mit $40.000 im Lagerwert klingt in Ordnung, bis Sie feststellen, dass $18.000 davon in Produkten sind, die weniger als viermal pro Jahr umdrehen Das ist Kapital gebunden in Produkt, das keine Rendite generiert, wenn es in schnelleren Kategorien eingesetzt werden könnte Rauchwarenladen-Bestandsverwaltung ist nicht glamourös, aber es richtig zu machen ist eines der hebelstärksten Dinge, die ein Shop-Besitzer für die Rentabilität tun kann Dieser Leitfaden behandelt den Rahmen und die Besonderheiten.
ABC-Klassifizierung: Hören Sie auf, alle Produkte auf die gleiche Weise zu verwalten
Die ABC-Klassifizierung ist eine Standard-Inventurmethode, die Ihren Produktmix nach Umsatzbeitrag und benötigtem Managementaufwand in drei Gruppen unterteilt. Es klingt einfach, weil es so ist, aber die meisten Shops tun dies nicht explizit, was bedeutet, dass sie ähnliche Mengen an mentaler Energie für Produkte ausgeben, die sehr unterschiedliche Aufmerksamkeit verdienen.
A-Artikel sind Ihre Top 10 bis 15 Prozent der SKUs nach Umsatz Für die meisten Rauchfabriken umfasst diese Kategorie rollende Papiere (OCB, RAW, Zig-Zag sind normalerweise in dieser Gruppe), Einwegfeuerzeuge (BIC, Clipper), und Ihre zwei oder drei meistverkauften Schleifer Preispunkte Diese Produkte erfordern eine strenge Bestandsverwaltung: häufige Nachbestellzahlen, geringe Sicherheitsbestände, weil Sie schnell nachbestellen können, und genaue Aufmerksamkeit für alle Lieferantenänderungen, die die Verfügbarkeit beeinträchtigen könnten Das Auslaufen Ihrer meistverkauften Papiere an einem geschäftigen Freitag ist ein fast vollständig vermeidbarer Ausfall des Kundendienstes.
B-Artikel sind die mittleren 20 bis 30 Prozent der SKUs - bedeutungsvolle Verkäufer, die keine tägliche Aufmerksamkeit brauchen, aber auch nicht ignoriert werden sollten Dazu gehören möglicherweise Premium-Rollpapiere, bestimmte Glasstücke zu einem Preis, die sich stetig, aber nicht schnell verkaufen, oder Markenzubehör, das sich konsequent bewegt Überprüfen Sie diese wöchentlich, nicht täglich.
C-Artikel sind der Long Tail, die unteren 60 bis 70 Prozent der SKUs, die zusammen vielleicht 10 bis 15 Prozent des Umsatzes generieren Diese brauchen die geringste Aufmerksamkeit des Managements, aber sie sind auch dort, wo Kapital gefangen wird Das Glasstück, das seit acht Monaten im Regal steht, die Spezialpapiere, nach denen nach dem Erstkauf niemand gefragt hat, die Neuheiten Feuerzeuge, die wie eine gute Idee erschienen C-Artikel brauchen einen regelmäßigen Überprüfungsprozess mit einer klaren Regel: Wenn sich etwas in 90 Tagen nicht bewegt, wird es reduziert und geräumt, oder es geht zurück zum Lieferanten, wenn Ihre Beziehung es erlaubt, zurückzukehren.
Nachbestellpunkte für schnell bewegliche Artikel
Ein Nachbestellpunkt ist die Lagerstufe, auf der Sie eine neue Bestellung aufgeben - berechnet auf der Grundlage der täglichen Nutzungsrate und der Liefervorlaufzeit, damit Sie nicht zu Ende gehen, bevor die neue Sendung eintrifft Für Rauchfabriken ist dies am wichtigsten für die A-Artikel, die sich am schnellsten verkaufen.
Die Formel lautet: Nachbestellpunkt = (durchschnittlicher Tagesumsatz × Lieferantenvorlaufzeit in Tagen) + Sicherheitsvorrat Für ein Produkt, das 20 Einheiten pro Tag mit einer 5-tägigen Lieferantenvorlaufzeit und einem Sicherheitsvorrat von 20 Einheiten verkauft: Der Nachbestellpunkt ist (20 × 5) + 20 = 120 Einheiten Wenn Ihr Vorrat 120 Einheiten erreicht, bestellen Sie.
BIC Feuerzeuge sind der klassische Fall, wenn Sie 30 bis 50 Feuerzeuge pro Tag verkaufen und Ihr Distributor 3 bis 5 Werktage braucht, schauen Sie auf einen Nachbestellpunkt irgendwo um die 300 Einheiten Geschäfte, die das nicht explizit berechnen, gehen am Ende entweder aus (Umsatzverlust und lästige Kunden) oder überbestellen (Kasse und Regalfläche binden) Beides ist für einen A-Artikel nicht akzeptabel.
Bei Papieren gilt die gleiche Logik aber mit einer Falte: Verschiedene Produkte innerhalb der Kategorie bewegen sich sehr unterschiedlich RAW-Königsgröße bewegt sich zehnmal schneller als ein Spezialhanfpapier Berechnen Sie Nachbestellpunkte nach einzelnen Artikelnummer, nicht nach Kategorie.
Saisonale Bedarfsplanung: Wann und um wie viel Vorräte aufgestockt werden müssen
Der Cannabis Zubehör Kalender hat vorhersehbare Spitzen. 4/20 ist das offensichtliche - eine gut vorbereitete Raucherei kann am 20. April und in der Woche drumherum das Drei - bis Fünffache des normalen Tagesumsatzes erzielen Produktausfall an Ihrem Tag mit dem höchsten Volumen des Jahres ist ein Fehlermodus, den eine Vorausplanung gänzlich verhindert.
Die Daten, die Sie für die 4/20-Planung benötigen, sind Ihre Umsätze vom April des Vorjahres, bereinigt um jedes Wachstum, das Sie seitdem gesehen haben Wenn Ihr Umsatz im Jahresvergleich um 20 Prozent gestiegen ist, bestellen Sie 25 Prozent mehr als Sie im April des Vorjahres verkauft haben Geben Sie diese Bestellungen spätestens Anfang März auf - einige Lieferanten stoßen in diesem Zeitraum auf Einschränkungen und Sie möchten früh in der Warteschlange stehen.
Weitere Planungsmomente: Die Feiertagsgeschenksaison (Ende November bis Dezember) treibt vor allem Premium-Zubehörverkäufe an - Schleifer und Rollblechsets verkaufen sich gut als Geschenke. Die Back-to-College-Saison Ende August treibt den Papier- und Zubehörverkauf auf Märkten mit großer Universitätsbevölkerung voran. Und regionale Cannabis-Feiertagsfeiern (Danksgiving wird beispielsweise in einigen Märkten begangen) können lokale Spitzen erzeugen, die es wert sind, geplant zu werden, wenn Sie auf diesen Märkten sind.
Kaltes Wetter reduziert den Fußgängerverkehr in Geschäften, die nicht lieferbar sind, sodass es auf den Märkten im Norden häufig zu Einbrüchen im Januar und Februar kommt. Nutzen Sie diese Monate, um den Lagerbestand schlank laufen zu lassen und Bargeld zu bewahren, anstatt Lagerbestände aufzubauen, die einfach stehen bleiben.
Slow-Mover-Liquidation: die Bewegungen, die funktionieren
Diskontierung ist die offensichtliche Antwort für Slow Mover, aber zufällige Diskontierung bringt Kunden dazu, auf Verkäufe zu warten, anstatt zum vollen Preis zu kaufen Der Ansatz, der besser funktioniert: Behandeln Sie die Freigabe als separates, periodisches Ereignis und nicht als laufenden Zustand des Geschäfts.
Eine vierteljährliche Freigabeveranstaltung - speziell beworben, mit klarem "Clearing out to make room" Messaging - schafft einen Kaufauslöser, der Kunden nicht dazu bringt, Rabatte auf reguläre Waren zu erwarten Wenn Sie einen bestimmten langsamen Artikel bewegen müssen, bündeln Sie ihn mit einem schnelllebigen Produkt zu einem kombinierten Preis, der besser ist, als beide separat zu kaufen, bewegt sich der Lagerbestand oft ohne reine Diskontierung Ein langsam fahrendes Spezialfeuerzeug, gebündelt mit einem meistverkauften rollenden Papierheft als "Session Starter" Kit, konvertiert besser als das Feuerzeug, das 20% Rabatt von selbst hat.
Bei Glasstücken, die sich in über 90 Tagen nicht bewegt haben, sollten Sie vor der Diskontierung eine Verlagerung in Betracht ziehen. Manchmal bewegt ein Displaywechsel ein Produkt, das an seinem ursprünglichen Standort übersehen wurde. Position ist wichtiger, als die meisten Ladenbesitzer erkennen, dass sich die Augenhöhe gegenüber dem unteren Regal verdoppeln oder den Durchverkauf für dasselbe Produkt halbieren kann.
POS-Systemempfehlungen
Der richtige POS erleichtert jeden Teil der Bestandsverwaltung, speziell für Rauchfabriken wünschen Sie sich ein System, das den Bestand auf SKU-Ebene verfolgen, Nachbestellberichte automatisch generieren und sich möglichst in Ihre meistgenutzten Lieferanten integrieren kann.
Lightspeed und Square for Retail verfügen beide über solide Funktionen zur Bestandsverwaltung zum SMB-Preis, wenn Sie auch CBD - oder Hanfprodukte verkaufen und Compliance-Tracking wünschen, sind Flowhub und Treez Cannabis-angrenzende Optionen (hauptsächlich für Apotheken gebaut, aber in einigen Rauchfabriken verwendet).Welches System Sie auch wählen, die Mindestanforderung sind automatische Warnungen bei geringem Lagerbestand und ein Produktbewegungsbericht, den Sie tatsächlich lesen und bearbeiten können. Geschäfte, die auf manueller Nachverfolgung oder Altsystemen laufen, die diese Berichte nicht erstellen können, arbeiten zu hart für die Informationen.
Die Investition in einen besseren POS - typischerweise $75 bis $200 pro Monat für ein fähiges System - zahlt sich in reduzierten Lagerbeständen und reduziertem Überbestand innerhalb weniger Monate zurück, wenn Sie die Berichterstattung tatsächlich nutzen Das System macht nichts von alleine Jemand muss die Berichte wöchentlich überprüfen und darauf aufbauende Bestellentscheidungen treffen.
Schrumpfung: was es tatsächlich kostet und wie man es begrenzt
Schätzungen zum Branchenschwund für den Facheinzelhandel liegen zwischen 1,5 und 3 Prozent des Umsatzes. Für eine Raucherei, die 500.000 $ pro Jahr leistet, sind das 7.500 $ bis 15.000 $, die jährlich vor die Tür geht. Schrumpfung umfasst Ladendiebstahl, Mitarbeiterdiebstahl und Empfangsfehler (Sie haben 48 Einheiten bezahlt und 42 bekommen).
Feuerzeuge und Rollpapiere haben die höchsten Schrumpfraten in der Kategorie, weil sie klein, kostengünstig pro Einheit und einfach einzustecken sind Positionieren Sie diese Artikel in der Sichtlinie Ihrer Registerposition. Ein verriegeltes oder halbverriegeltes Display für höherwertiges Zubehör (Premiumfeuerzeuge, Markenschleifer) reduziert die Schrumpfung erheblich und ist die leichte Reibung beim Kundenservice wert, wenn Sie das Personal bitten, Artikel zurückzuholen.
Der Erhalt der Verifizierung ist unschön, aber wichtig Zählen Sie, was Sie gegen den Packzettel erhalten, bevor der Fahrer geht, oder zumindest bevor das Produkt auf den Boden geht Lieferanten machen Fehler und einige Erfüllungsvorgänge haben Schrumpfungsprobleme von selbst Eine kurze Sendung beim Empfang zu fangen, anstatt sechs Wochen später während einer Zykluszählung ist einfacher zu lösen und schwieriger zu bestreiten.
Margenziele nach Kategorie
Wenn Sie Ihre Margin-Ziele nach Produktkategorie kennen, beurteilen Sie, ob Sie zum richtigen Preis kaufen und ob Ihre Einzelhandelspreise richtig festgelegt sind. Hier finden Sie einen groben Rahmen für den Zubehörhandel:
Rolling Papers: typischerweise 55 bis 65 Prozent Bruttomarge im Einzelhandel Papers sind eine Warenkategorie mit intensivem Wettbewerb, so dass die hohe Marge wegen der niedrigen Kosten existiert, nicht weil die Preise außergewöhnlich sind Wenn Ihre Walzpapiermargen unter 55 Prozent liegen, zahlen Sie entweder zu viel Großhandel oder Preise zu wettbewerbsfähig.
Einwegfeuerzeuge: 50 bis 60 Prozent Bruttomarge, ähnliche Logik wie Papiere BIC und Clipper haben eine starke Markenpull, sodass Sie nicht stark abzinsen können, ohne die Marge zu untergraben.
Schleifmaschinen: 50 bis 65 Prozent Bruttomarge, größere Reichweite, weil die Preis-Punkte erheblich variieren Eine $15-Einzelhandelsmühle zu einem $6-Kosten und eine $45-Einzelhandelsmühle zu einem $18-Kosten liegen beide bei etwa 60 Prozent Die höherwertigen Schleifmaschinen haben oft niedrigere prozentuale Margen, aber eine höhere absolute Marge pro Einheit, was für die Überlegungen zur Verkaufsgeschwindigkeit von Bedeutung ist Wenn ein $45-Schleifgerät drei Wochen braucht, um zu verkaufen, gegenüber einem $15-Schleifgerät, das in zwei Tagen verkauft wird, ist die wöchentlich generierte Bruttomarge pro Regalposition sehr unterschiedlich. Für Großhandel SchleifmaschinenSuchen Sie nach Lieferanten, die Preise auf beiden Preisstufen anbieten können.
Rollschalen: 55 bis 70 Prozent Bruttomarge, unter den höchsten in der Kategorie für Marken - oder Design-Forward-Optionen Generische Aluminiumschalen sind eher kommerzialisiert, aber ein unverwechselbares Design, das im Shop auf der anderen Straßenseite nicht zu finden ist, beherrscht echte Preissetzungskraft. Walzschalen im Großhandel Mit einzigartigem oder Shop-exklusivem Branding kann das obere Ende dieser Margenspanne erhalten bleiben.
Aufbau von Lieferantenbeziehungen, die Ihren Margen zugute kommen
Price-Shopping-Lieferanten bei jeder Bestellung sind weniger wertvoll als der Aufbau einer konzentrierten Beziehung zu einem oder zwei Hauptlieferanten und das Aushandeln besserer Konditionen im Laufe der Zeit. Ein Lieferant, der Sie als zuverlässiges, konsistentes Konto betrachtet, wird Dinge für Sie tun, die er nicht für einen Kunden tun wird, der ständig einkauft: Volumenpreise unterhalb der veröffentlichten Tarife, früher Zugang zu neuen Produkten, Flexibilität bei Mindestbestellungen und Vorankündigung von Lieferbeschränkungen.
Volumenkonsolidierung ist der Hebel Wenn Sie derzeit Schleifmaschinen von drei Lieferanten und Papiere von zwei verschiedenen kaufen, führt die Konsolidierung dieser Ausgaben mit weniger Lieferanten zu einer besseren Preisgestaltung und besseren Behandlung. Außerdem wird der betriebliche Aufwand für die Verwaltung mehrerer Lieferantenbeziehungen reduziert, was eine echte Arbeit ist, die sich zusammensetzt.
Für Marken- oder Sonderanfertigungen - die Art von exklusivem Produkt, das Ihren Shop unterscheidet - lohnt es sich, frühzeitig eine direkte Beziehung zu einem Hersteller oder Lieferanten aufzubauen, der Sonderanfertigungen ausführt. MunchMakers Großhandelszubehör Arbeitet mit Ladenbesitzern auf dieser Seite der Kategorie zusammen, einschließlich maßgeschneiderter Marken Großhandelsfeuerzeuge(Mühlen und Tabletts, die Geschäfte als ihre eigene exklusive Ware führen können Produkte, die im Laden nebenan nicht zu finden sind, sind es wert, bezahlt zu werden, und die Marge und Differenzierung, die sie generieren, rechtfertigen oft die etwas höheren Kosten der kundenspezifischen Produktion gegenüber dem Generikaprodukt.
Die Shops, die saubere Lagerbestände betreiben, machen nichts Exotisches, sie verfolgen, was sie haben, prognostizieren, was sie brauchen, bauen Lieferantenbeziehungen bewusst auf, treffen regelmäßige Entscheidungen, um auszuräumen, was sich nicht bewegt Das war's. Die Tools helfen, aber die Disziplin ist das Ding.
