आपके स्टॉकरूम में छिपी नकदी प्रवाह की समस्या
अधिकांश धूम्रपान की दुकान के मालिकों ने मैंने यह जानने के लिए बात की है कि कौन से उत्पाद बेचते हैं और मोटे तौर पर कितनी तेजी से वे अक्सर कम स्पष्ट होते हैं कि धीमी गति से चलने वाली सूची में कितनी नकदी बैठी है, डेटा के बजाय आदत से बाहर कितना उत्पाद फिर से व्यवस्थित किया जा रहा है, और उनके वास्तविक मार्जिन क्या दिखते हैं बासी उत्पाद पर संकोचन और मार्कडाउन के बाद श्रेणी द्वारा।
इन्वेंट्री मूल्य में $ ४०,००० के साथ एक दुकान ठीक लगती है जब तक कि आप पाते हैं कि इसमें से $ १८,००० उन उत्पादों में है जो प्रति वर्ष चार बार से कम समय में बदल जाते हैं यह उत्पाद में बंधी पूंजी है जो रिटर्न उत्पन्न नहीं कर रही है जब इसे तेजी से चलती श्रेणियों में तैनात किया जा सकता है धुआं दुकान इन्वेंट्री प्रबंधन ग्लैमरस नहीं है, लेकिन इसे सही करना उच्चतम-लीवरेज चीजों में से एक है जो एक दुकान मालिक लाभप्रदता के लिए कर सकता है यह गाइड ढांचे और बारीकियों को शामिल करता है।
एबीसी वर्गीकरण: सभी उत्पादों को एक ही तरह से प्रबंधित करना बंद करें
एबीसी वर्गीकरण एक मानक सूची विधि है जो आपके उत्पाद मिश्रण को तीन समूहों में विभाजित करती है राजस्व योगदान और प्रबंधन प्रयास के आधार पर आवश्यक है यह सरल लगता है क्योंकि यह है, लेकिन अधिकांश दुकानें इसे स्पष्ट रूप से नहीं करती हैं, जिसका अर्थ है कि वे समान मात्रा में खर्च करते हैं मानसिक ऊर्जा उन उत्पादों पर जो बहुत अलग स्तर के ध्यान के लायक हैं।
एक आइटम राजस्व द्वारा एसकेयू के आपके शीर्ष १० से १५ प्रतिशत हैं अधिकांश धूम्रपान दुकानों के लिए, इस श्रेणी में रोलिंग पेपर (ओसीबी, रॉ, ज़िग-ज़ैग आमतौर पर इस समूह में हैं), डिस्पोजेबल लाइटर (बीआईसी, क्लिपर), और आपके दो या तीन सबसे ज्यादा बिकने वाले ग्राइंडर मूल्य बिंदु शामिल हैं इन उत्पादों को तंग इन्वेंट्री प्रबंधन की आवश्यकता होती है: लगातार पुन: आदेश की गणना, कम सुरक्षा स्टॉक क्योंकि आप जल्दी से पुन: व्यवस्थित कर सकते हैं, और किसी भी आपूर्तिकर्ता परिवर्तन पर ध्यान देना जो उपलब्धता को प्रभावित कर सकता है व्यस्त शुक्रवार को अपने सबसे अधिक बिकने वाले कागजात से बाहर निकलना एक ग्राहक सेवा विफलता है जो लगभग पूरी तरह से रोका जा सकता है।
बी आइटम एसकेयू के मध्य २० से ३० प्रतिशत हैं - सार्थक विक्रेता जिन्हें दैनिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन या तो अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए इसमें प्रीमियम रोलिंग पेपर, विशिष्ट ग्लास टुकड़े शामिल हो सकते हैं जो मूल्य बिंदु पर लगातार बेचते हैं लेकिन जल्दी नहीं, या ब्रांडेड सामान जो लगातार चलते हैं इन साप्ताहिक की समीक्षा करें, दैनिक नहीं।
सी आइटम लंबी पूंछ हैं, नीचे ६० से ७० प्रतिशत एसकेयू जो एक साथ शायद १० से १५ प्रतिशत राजस्व उत्पन्न करते हैं इन्हें कम से कम प्रबंधन ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन वे भी हैं जहां पूंजी फंस जाती है कांच का टुकड़ा जो आठ महीने के लिए शेल्फ पर रहा है, विशेषता कागजात प्रारंभिक खरीद के बाद किसी ने नहीं पूछा, नवीनता लाइटर जो एक अच्छा विचार की तरह लग रहा था सी आइटम को एक स्पष्ट नियम के साथ नियमित समीक्षा प्रक्रिया की आवश्यकता होती है: यदि कुछ ९० दिनों में नहीं चलता है, तो यह छूट और मंजूरी दे दी जाती है, या यह आपूर्तिकर्ता को वापस चला जाता है यदि आपका संबंध रिटर्न की अनुमति देता है।
तेजी से आगे बढ़ने वाली वस्तुओं के लिए बिंदुओं को पुन: व्यवस्थित करें
एक पुन: आदेश बिंदु इन्वेंट्री स्तर है जिस पर आप एक नया ऑर्डर देते हैं - दैनिक उपयोग दर और आपूर्तिकर्ता लीड समय के आधार पर गणना की जाती है ताकि आप नए शिपमेंट आने से पहले बाहर न निकलें धूम्रपान की दुकानों के लिए, यह सबसे अधिक ए आइटम के लिए सबसे अधिक मायने रखता है जो सबसे तेजी से बेचते हैं।
सूत्र है: पुन: आदेश बिंदु = (औसत दैनिक बिक्री × दिनों में आपूर्तिकर्ता का नेतृत्व समय) + सुरक्षा स्टॉक एक उत्पाद के लिए जो ५-दिन आपूर्तिकर्ता के नेतृत्व समय और २० इकाइयों के सुरक्षा स्टॉक के साथ प्रति दिन २० इकाइयां बेचता है: पुन: आदेश बिंदु (२० × ५) + २० = १२० इकाइयां है जब आपका स्टॉक १२० इकाइयों को हिट करता है, तो आप ऑर्डर करते हैं।
बीआईसी लाइटर क्लासिक मामला है यदि आप प्रति दिन ३० से ५० लाइटर बेच रहे हैं और आपके वितरक को ३ से ५ व्यावसायिक दिन लगते हैं, तो आप ३०० इकाइयों के आसपास कहीं एक पुन: आदेश बिंदु देख रहे हैं जो इस स्पष्ट रूप से गणना नहीं करते हैं या तो बाहर चल रहे हैं (बिक्री और परेशान ग्राहकों को खोना) या ओवरऑर्डर करना (नकदी और शेल्फ स्थान बांधना) न तो एक ए आइटम के लिए स्वीकार्य है।
कागजात के लिए, एक ही तर्क लागू होता है लेकिन एक शिकन के साथ: श्रेणी के भीतर विभिन्न उत्पाद बहुत अलग तरीके से चलते हैं रॉ राजा आकार एक विशेषता भांग कागज की तुलना में दस गुना तेजी से चलता है व्यक्तिगत एसकेयू द्वारा पुन: आदेश बिंदुओं की गणना करें, श्रेणी के अनुसार नहीं।
मौसमी मांग योजना: कब स्टॉक करना है और कितना
कैनबिस सहायक उपकरण कैलेंडर में अनुमानित चोटियों हैं ४/२० स्पष्ट एक है - - एक अच्छी तरह से तैयार धूम्रपान की दुकान २० अप्रैल को सामान्य दैनिक राजस्व का तीन से पांच गुना कर सकती है और इसके आसपास के सप्ताह में उत्पाद से बाहर चल रही है वर्ष के अपने उच्चतम-मात्रा वाले दिन एक विफलता मोड है जो अग्रिम योजना को पूरी तरह से रोकता है।
४/२० योजना के लिए आपको जो डेटा चाहिए वह पिछले वर्ष के अप्रैल से आपकी बिक्री है, जिसे आपने देखा है किसी भी वृद्धि के लिए समायोजित किया गया है यदि आपका राजस्व वर्ष-दर-वर्ष २० प्रतिशत ऊपर है, तो २५ प्रतिशत अधिक ऑर्डर करें पिछले वर्ष के अप्रैल में बेचे गए उन आदेशों को नवीनतम मार्च की शुरुआत में रखें - कुछ आपूर्तिकर्ता उस अवधि के आसपास बाधाओं में चलते हैं और आप कतार में जल्दी होना चाहते हैं।
अन्य नियोजन क्षण: छुट्टी उपहार देने का मौसम (नवंबर के अंत से दिसंबर तक) प्रीमियम सहायक बिक्री चलाता है - ग्राइंडर और रोलिंग ट्रे सेट विशेष रूप से उपहार के रूप में अच्छी तरह से बेचते हैं अगस्त के अंत में बैक-टू-कॉलेज सीज़न बड़े विश्वविद्यालय आबादी वाले बाजारों में कागज और सामान की बिक्री और क्षेत्रीय कैनबिस अवकाश समारोह (उदाहरण के लिए, कुछ बाजारों में डैंक्सगिविंग मनाया जाता है) यदि आप उन बाजारों में हैं तो योजना बनाने लायक स्थानीय स्पाइक्स बना सकते हैं।
ठंड का मौसम उन दुकानों में पैर यातायात को कम करता है जो डिलीवरी-फॉरवर्ड नहीं हैं, इसलिए उत्तरी बाजार अक्सर जनवरी और फरवरी डुबकी देखते हैं उन महीनों का उपयोग इन्वेंट्री को दुबला चलाने और स्टॉक बनाने के बजाय नकदी को संरक्षित करने के लिए करें जो बस बैठेगा।
धीमी गति से आगे बढ़ने वाला परिसमापन: जो चालें काम करती हैं
डिस्काउंटिंग धीमी गति से मूवर्स के लिए स्पष्ट उत्तर है, लेकिन यादृच्छिक छूट ग्राहकों को पूर्ण मूल्य पर खरीदने के बजाय बिक्री की प्रतीक्षा करने के लिए प्रशिक्षित करती है दृष्टिकोण जो बेहतर काम करता है: एक अलग, आवधिक घटना के रूप में निकासी का इलाज करें बजाय एक चल रहे स्टोर की स्थिति के।
एक त्रैमासिक निकासी घटना - विशेष रूप से प्रचारित, स्पष्ट "कमरे बनाने के लिए बाहर निकलने" संदेश के साथ - एक खरीद ट्रिगर बनाता है जो ग्राहकों को नियमित माल पर छूट की उम्मीद करने के लिए प्रशिक्षित नहीं करता है यदि आपको एक विशिष्ट धीमी गति से आइटम को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, तो इसे एक संयुक्त मूल्य पर तेजी से बढ़ते उत्पाद के साथ बंडल करना जो दोनों को अलग-अलग खरीदने से बेहतर है अक्सर शुद्ध छूट के बिना इन्वेंट्री को स्थानांतरित करता है "सत्र स्टार्टर" किट के रूप में सबसे अधिक बिकने वाली रोलिंग पेपर बुकलेट के साथ बंडल किया गया एक धीमी गति से चलने वाला विशेषता लाइटर अपने आप से २०% की छूट पर बैठे लाइटर से बेहतर परिवर्तित करता है।
कांच के टुकड़े के लिए जो ९०-प्लस दिनों में स्थानांतरित नहीं हुए हैं, उन्हें छूट देने से पहले स्थानांतरित करने पर विचार करें कभी-कभी एक प्रदर्शन परिवर्तन एक उत्पाद को स्थानांतरित करता है जिसे उसके मूल स्थान में अनदेखा किया गया था स्थिति अधिकांश दुकान मालिकों की तुलना में अधिक मायने रखती है एहसास - - आंख-स्तर बनाम नीचे शेल्फ एक ही उत्पाद के लिए बिक्री-के माध्यम से दोगुना या आधा कर सकता है।
पीओएस सिस्टम सिफारिशें
सही पीओएस इन्वेंट्री प्रबंधन के हर हिस्से को आसान बनाता है विशेष रूप से धूम्रपान की दुकानों के लिए, आप एक ऐसी प्रणाली चाहते हैं जो एसकेयू स्तर पर इन्वेंट्री को ट्रैक कर सके, स्वचालित रूप से पुन: आदेश रिपोर्ट उत्पन्न कर सके, और यदि संभव हो तो अपने सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले आपूर्तिकर्ताओं के साथ एकीकृत कर सके।
खुदरा के लिए लाइट्सपीड और स्क्वायर दोनों में एसएमबी मूल्य बिंदु पर ठोस इन्वेंट्री प्रबंधन विशेषताएं हैं यदि आप सीबीडी या भांग उत्पादों को भी बेच रहे हैं और अनुपालन ट्रैकिंग चाहते हैं, तो फ्लोहब और ट्रीज़ कैनबिस-आसन्न विकल्प हैं (मुख्य रूप से औषधालयों के लिए बनाया गया है लेकिन कुछ धूम्रपान की दुकानों में उपयोग किया जाता है) जो भी प्रणाली आप चुनते हैं, न्यूनतम आवश्यकता स्वचालित कम स्टॉक अलर्ट और एक उत्पाद आंदोलन रिपोर्ट है जिसे आप वास्तव में पढ़ सकते हैं और कार्य कर सकते हैं मैन्युअल ट्रैकिंग या विरासत प्रणालियों पर चलने वाली दुकानें जो इन रिपोर्टों को उत्पन्न नहीं कर सकती हैं, जानकारी के लिए बहुत मेहनत कर रही हैं।
एक बेहतर पीओएस में निवेश - आम तौर पर एक सक्षम प्रणाली के लिए $ ७५ से $ २०० प्रति माह - कम स्टॉकआउट में वापस भुगतान करता है और कुछ महीनों के भीतर ओवरस्टॉक कम हो जाता है यदि आप वास्तव में रिपोर्टिंग का उपयोग करते हैं तो सिस्टम अपने आप को कुछ भी नहीं करता है किसी को साप्ताहिक रिपोर्ट की समीक्षा करने और उनके आधार पर आदेश देने के निर्णय लेने की आवश्यकता है।
सिकुड़न: वास्तव में इसकी लागत क्या है और इसे कैसे सीमित किया जाए
उद्योग सिकुड़न अनुमान विशेषता खुदरा राजस्व के १.५ और ३ प्रतिशत के बीच चलते हैं एक धूम्रपान की दुकान के लिए प्रति वर्ष $ ५००,००० कर रहे हैं, जो कि $ ७,५०० से $ १५,००० सालाना दरवाजे से बाहर निकलते हैं सिकुड़न में दुकानदारी, कर्मचारी चोरी, और त्रुटियों को प्राप्त करना शामिल है (आप ४८ इकाइयों के लिए भुगतान किया और ४२ मिला)।
लाइटर और रोलिंग पेपर श्रेणी में उच्चतम संकोचन दर है क्योंकि वे छोटे हैं, प्रति यूनिट कम लागत वाले हैं, और जेब में आसान हैं इन वस्तुओं को अपने रजिस्टर की स्थिति की दृष्टि रेखा में रखें उच्च मूल्य वाले सामान (प्रीमियम लाइटर, ब्रांडेड ग्राइंडर) के लिए एक लॉक या अर्ध-लॉक डिस्प्ले संकोचन को काफी कम कर देता है और कर्मचारियों को वस्तुओं को पुनः प्राप्त करने के लिए कहने के मामूली ग्राहक सेवा घर्षण के लायक है।
सत्यापन प्राप्त करना अस्वाभाविक है लेकिन महत्वपूर्ण है ड्राइवर के जाने से पहले पैकिंग पर्ची के खिलाफ आपको जो कुछ भी मिलता है, उसकी गणना करें, या उत्पाद के फर्श पर जाने से पहले कम से कम आपूर्तिकर्ताओं ने त्रुटियां की हैं और कुछ पूर्ति संचालन में अपने स्वयं के संकोचन की समस्याएं हैं चक्र गणना के दौरान छह सप्ताह बाद प्राप्त करने पर एक छोटी शिपमेंट को पकड़ना हल करना आसान है और विवाद करना कठिन है।
श्रेणी के अनुसार मार्जिन लक्ष्य
उत्पाद श्रेणी द्वारा अपने मार्जिन लक्ष्यों को जानना यह है कि आप कैसे मूल्यांकन करते हैं कि आप सही कीमत पर खरीद रहे हैं या नहीं और क्या आपकी खुदरा कीमतें सही ढंग से निर्धारित की गई हैं सहायक उपकरण खुदरा के लिए यहां एक मोटा ढांचा हैः
रोलिंग पेपर: आमतौर पर खुदरा पर ५५ से ६५ प्रतिशत सकल मार्जिन पेपर तीव्र प्रतिस्पर्धा के साथ एक कमोडिटी श्रेणी है, इसलिए उच्च मार्जिन कम लागत के कारण मौजूद है, इसलिए नहीं कि कीमतें असाधारण हैं यदि आपके रोलिंग पेपर मार्जिन ५५ प्रतिशत से कम हैं, तो आप या तो बहुत अधिक थोक भुगतान कर रहे हैं या बहुत प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण कर रहे हैं।
डिस्पोजेबल लाइटर: ५० से ६० प्रतिशत सकल मार्जिन, कागजात के समान तर्क बीआईसी और क्लिपर में मजबूत ब्रांड पुल है, इसलिए आप मार्जिन को कम किए बिना भारी छूट नहीं दे सकते।
ग्राइंडर: ५० से ६५ प्रतिशत सकल मार्जिन, व्यापक रेंज क्योंकि मूल्य अंक काफी भिन्न होते हैं $ ६ लागत पर $ १५ खुदरा ग्राइंडर और $ १८ लागत पर $ ४५ खुदरा ग्राइंडर दोनों लगभग ६० प्रतिशत हैं उच्च अंत ग्राइंडर में अक्सर कम प्रतिशत मार्जिन होता है लेकिन प्रति यूनिट उच्च निरपेक्ष मार्जिन, जो बिक्री वेग विचारों के लिए मायने रखता है यदि $ ४५ ग्राइंडर को बेचने के लिए तीन सप्ताह लगते हैं, तो $ १५ ग्राइंडर जो दो दिनों में बेचता है, साप्ताहिक सकल मार्जिन प्रति शेल्फ स्थिति उत्पन्न बहुत अलग है के लिए थोक ग्राइंडर, उन आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करें जो दोनों मूल्य स्तरों पर मूल्य निर्धारण प्रदान कर सकते हैं।
रोलिंग ट्रे: ५५ से ७० प्रतिशत सकल मार्जिन, ब्रांडेड या डिज़ाइन-फॉरवर्ड विकल्पों के लिए श्रेणी में उच्चतम के बीच जेनेरिक एल्यूमीनियम ट्रे अधिक कमोडिटीकृत हैं, लेकिन एक विशिष्ट डिजाइन जो सड़क के पार दुकान पर नहीं मिल सकता है, वास्तविक मूल्य निर्धारण शक्ति का आदेश देता है। थोक रोलिंग ट्रे अद्वितीय या दुकान-विशेष ब्रांडिंग के साथ उस मार्जिन सीमा के ऊपरी सिरे को बनाए रखा जा सकता है।
आपूर्तिकर्ता संबंध बनाना जो आपके मार्जिन को लाभ पहुंचाते हैं
प्रत्येक आदेश पर मूल्य खरीदारी आपूर्तिकर्ताओं एक या दो प्राथमिक आपूर्तिकर्ताओं के साथ एक केंद्रित संबंध बनाने और समय के साथ बेहतर शर्तों पर बातचीत करने से कम मूल्यवान है एक आपूर्तिकर्ता जो आपको एक विश्वसनीय, सुसंगत खाते के रूप में देखता है, वह आपके लिए चीजें करेगा जो वे एक ग्राहक के लिए नहीं करेंगे जो लगातार आसपास की दुकानों: प्रकाशित दरों से नीचे मात्रा मूल्य निर्धारण, नए उत्पादों के लिए जल्दी पहुंच, न्यूनतम आदेशों पर लचीलापन, और आपूर्ति बाधाओं की अग्रिम सूचना।
वॉल्यूम समेकन लीवर है यदि आप वर्तमान में तीन आपूर्तिकर्ताओं से ग्राइंडर और दो अलग-अलग लोगों से कागजात खरीद रहे हैं, तो कम आपूर्तिकर्ताओं के साथ खर्च करने वाले समेकित होने से आपको बेहतर मूल्य निर्धारण और बेहतर उपचार मिलता है यह कई आपूर्तिकर्ता संबंधों के प्रबंधन के परिचालन ओवरहेड को भी कम करता है, जो वास्तविक काम है जो जोड़ता है।
ब्रांडेड या कस्टम मर्चेंडाइज के लिए - जिस तरह का विशेष उत्पाद आपकी दुकान को अलग करता है - एक निर्माता या आपूर्तिकर्ता के साथ सीधा संबंध जो कस्टम काम करता है, जल्दी निर्माण के लायक है। मंचमेकर्स थोक सहायक उपकरण कस्टम-ब्रांडेड सहित श्रेणी के इस तरफ दुकान मालिकों के साथ काम करता है थोक लाइटर, ग्राइंडर, और ट्रे जो दुकानें अपने स्वयं के अनन्य माल के रूप में ले जा सकती हैं उत्पाद जो अगले दरवाजे की दुकान पर नहीं मिल सकते हैं, वे भुगतान करने के लायक हैं, और मार्जिन और भेदभाव जो वे उत्पन्न करते हैं, अक्सर सामान्य उत्पाद बनाम कस्टम उत्पादन की थोड़ी अधिक लागत को उचित ठहराते हैं।
स्वच्छ इन्वेंट्री संचालन चलाने वाली दुकानें कुछ भी विदेशी नहीं कर रही हैं वे जो कुछ भी है उसे ट्रैक कर रहे हैं, जो उन्हें चाहिए, भविष्यवाणी करना, आपूर्तिकर्ता संबंधों को जानबूझकर बनाना, और जो नहीं चल रहा है उसे साफ करने के लिए नियमित निर्णय लेना है उपकरण मदद करते हैं, लेकिन अनुशासन चीज है।
