Kontantstrømproblemet som skjuler seg i lageret ditt
De fleste eiere av røykbutikker jeg har snakket med vet hvilke produkter som selger og omtrent hvor fort. Det de ofte er mindre klare på er hvor mye penger som sitter i saktegående varelager, hvor mye produkt som blir omorganisert av vane i stedet for data, og hvordan deres faktiske margin ser ut etter kategori etter krymping og nedslag på gammelt produkt.
En butikk med $40 000 i lagerverdi høres bra ut til du finner ut at $18 000 av den er i produkter som omsetter færre enn fire ganger per år. Det er kapital bundet opp i produkter som ikke genererer avkastning når det kan distribueres i raskere bevegelige kategorier. Lagerstyring av røykbutikker er ikke glamorøst, men å få det riktig er en av de høyeste utnyttbare tingene en butikkeier kan gjøre for lønnsomhet. Denne veiledningen dekker rammeverket og detaljene.
ABC klassifisering: slutte å administrere alle produkter på samme måte
ABC klassifisering er en standard inventar metode som deler din produktmiks i tre grupper basert på inntektsbidrag og ledelse innsats som kreves Det høres enkelt fordi det er, men de fleste butikker ikke gjør det eksplisitt, noe som betyr at de bruker lignende mengder mental energi på produkter som fortjener svært ulike nivåer av oppmerksomhet.
En varer er din topp 10 til 15 prosent av SKU etter inntekt. For de fleste røykbutikker inkluderer denne kategorien rullepapir (OCB, RAW, Zig-Zag er vanligvis i denne gruppen), engangslightere (BIC, Clipper) og dine to eller tre bestselgende kvernprispunkter. Disse produktene krever tett lagerstyring: hyppige ombestillingstall, lavt sikkerhetslager fordi du kan bestille raskt på nytt, og nøye oppmerksomhet på eventuelle leverandørendringer som kan påvirke tilgjengeligheten. Å gå tom for bestselgende papirer på en travel fredag er en kundeservicefeil som nesten kan forebygges.
B-varer er de midterste 20 til 30 prosent av SKU-er - meningsfulle selgere som ikke trenger daglig oppmerksomhet, men som heller ikke bør ignoreres. Dette kan inkludere premium rullende papirer, spesifikke glassbiter til et prispunkt som selger jevnt, men ikke raskt, eller merket tilbehør som beveger seg konsekvent. Se gjennom disse ukentlig, ikke daglig.
C-varer er den lange halen, de nederste 60 til 70 prosent av SKU-er som til sammen genererer kanskje 10 til 15 prosent av inntektene. Disse trenger minst ledelsesoppmerksomhet, men de er også der kapitalen blir fanget. Glassstykket som har vært på hyllen i åtte måneder, spesialpapirene ingen ba om etter det første kjøpet, nyhetstennerne som virket som en god idé. C-varer trenger en regelmessig gjennomgangsprosess med en klar regel: hvis noe ikke beveger seg på 90 dager, blir det rabattert og ryddet, eller det går tilbake til leverandøren hvis forholdet ditt tillater retur.
Ombestill poeng for varer i rask bevegelse
Et ombestillingspunkt er lagernivået du legger inn en ny bestilling på - beregnet basert på daglig bruksrate og leverandørens ledetid slik at du ikke går tom før den nye forsendelsen kommer For røykbutikker betyr dette mest for A-varene som selger raskest.
Formelen er: reorder point = (gjennomsnittlig daglig salg × leverandør ledetid i dager) + sikkerhetslager.For et produkt som selger 20 enheter per dag med en 5-dagers leverandør ledetid og en sikkerhetslager på 20 enheter: reorder punktet er (20 × 5) + 20 = 120 enheter.Når lageret ditt treffer 120 enheter, bestiller du.
BIC lightere er det klassiske tilfellet Hvis du selger 30 til 50 lightere per dag og distributøren din tar 3 til 5 virkedager, ser du på et ombestillingspunkt et sted rundt 300 enheter. Butikker som ikke beregner dette eksplisitt ender opp med enten å gå tom (miste salg og irriterende kunder) eller overbestilling (binde opp kontanter og hylleplass).Heller ikke er akseptabelt for en A-vare.
For papirer gjelder samme logikk men med rynke: forskjellige produkter innenfor kategorien beveger seg veldig forskjellig RÅ king size beveger seg ti ganger raskere enn et spesial hamp papir Beregn etterbestilling poeng etter individuelle SKU, ikke etter kategori.
Sesongbasert etterspørselsplanlegging: når du skal fylle opp og hvor mye
Cannabistilbehørskalenderen har forutsigbare topper.4/20 er den åpenbare - en godt forberedt røykbutikk kan gjøre tre til fem ganger normal daglig inntekt den 20. april og i uken rundt den. Å gå tom for produkt på årets dag med høyest volum er en feilmodus som forhåndsplanlegging forhindrer helt.
Dataene du trenger for 4/20 planlegging er salget ditt fra forrige års april, justert for enhver vekst du har sett siden Hvis inntektene dine er opp 20 prosent fra år til år, bestill 25 prosent mer enn du solgte i april året før Legg inn disse bestillingene senest tidlig i mars - noen leverandører støter på begrensninger rundt den perioden, og du vil være tidlig i køen.
Andre planleggingsøyeblikk: feriegavesesongen (slutten av november til desember) driver salg av førsteklasses tilbehør - spesielt kverner og rullebrett selger godt som gaver. Tilbake-til-høyskolesesongen i slutten av august driver salg av papir og tilbehør i markeder med store universitetspopulasjoner. Og regionale cannabisferiefeiringer (Danksgiving observeres for eksempel i noen markeder) kan skape lokale topper som er verdt å planlegge rundt hvis du er i disse markedene.
Kaldt vær reduserer fottrafikken i butikker som ikke er leveringsfremover, så nordlige markeder ser ofte fall i januar og februar. Bruk disse månedene til å la varelageret gå magert og bevare kontanter i stedet for å bygge opp lager som bare vil sitte.
Slow mover likvidasjon: trekkene som fungerer
Rabatter er det åpenbare svaret for sakteflyttere, men tilfeldig rabatt trener kundene til å vente på salg i stedet for å kjøpe til full pris. Tilnærmingen som fungerer bedre: behandle klarering som en separat, periodisk hendelse i stedet for en pågående butikktilstand.
En kvartalsvis klarering hendelse - promotert spesifikt, med klar "clearing out to make room" messaging - skaper en kjøpsutløser som ikke trener kundene til å forvente rabatter på vanlige varer Hvis du trenger å flytte en bestemt langsom vare, bunting det med et raskt bevegelig produkt til en kombinert pris som er bedre enn å kjøpe begge separat flytter ofte lager uten ren rabatt.En saktegående spesialitet lighter buntet med en bestselgende rullende papir hefte som en "session starter" kit konverterer bedre enn lighteren sitter på 20% rabatt av seg selv.
For glassbiter som ikke har flyttet i 90-pluss dager, bør du vurdere å flytte dem før du rabatterer Noen ganger flytter en skjermendring et produkt som hadde blitt oversett i sin opprinnelige plassering.Posisjon betyr mer enn de fleste butikkeiere innser - øyehøyde versus nederste hylle kan doble eller halvere gjennomsalg for samme produkt.
POS-systemanbefalinger
Riktig POS gjør alle deler av lagerstyringen enklere. Spesielt for røykbutikker ønsker du et system som kan spore varelager på SKU-nivå, generere ombestillingsrapporter automatisk og integrere med dine mest brukte leverandører hvis mulig.
Lightspeed og Square for Retail har begge solide lagerstyringsfunksjoner til SMB-prispunktet. Hvis du også selger CBD- eller hampprodukter og ønsker samsvarssporing, er Flowhub og Treez cannabis-tilstøtende alternativer (primært bygget for dispensarer, men brukt i noen røykbutikker). Uansett hvilket system du velger, er minimumskravet automatiske varsler med lavt lager og en produktbevegelsesrapport du faktisk kan lese og handle på. Butikker som kjører på manuell sporing eller eldre systemer som ikke kan generere disse rapportene, jobber for hardt for informasjonen.
Investeringen i en bedre POS - typisk $ 75 til $ 200 per måned for et dyktig system - betaler tilbake i reduserte lagerutbetalinger og redusert overlager innen noen få måneder hvis du faktisk bruker rapporteringen Systemet gjør ikke noe på egen hånd Noen trenger å gjennomgå rapportene ukentlig og ta bestillingsbeslutninger basert på dem.
Krymping: hva det faktisk koster og hvordan du begrenser det
Industri krymping estimater for spesialitet detaljhandel kjøre mellom 1,5 og 3 prosent av inntektene.For en røyk butikk gjør $ 500.000 per år, det er $ 7500 til $ 15.000 gå ut døren årlig.Krymping inkluderer butikktyveri, ansatt tyveri, og motta feil (du betalte for 48 enheter og fikk 42).
Lightere og rullepapir har de høyeste krympehastighetene i kategorien fordi de er små, rimelige per enhet og enkle å lomme. Plasser disse varene i siktlinjen til registerposisjonen din. En låst eller semi-låst skjerm for tilbehør av høyere verdi (premiumlightere, merkede kverner) reduserer krympingen betydelig og er verdt den lille kundeservicefriksjonen ved å be personalet hente gjenstander.
Motta verifisering er uglamorøs men viktig Telle hva du mottar mot pakkseddelen før sjåføren går, eller i det minste før produktet går i gulvet Leverandører gjør feil og noen oppfyllelsesoperasjoner har egne krympeproblemer Å fange en kort forsendelse ved mottak i stedet for seks uker senere under en syklustelling er lettere å løse og vanskeligere å bestride.
Marginmål etter kategori
Å kjenne marginmålene dine etter produktkategori er hvordan du vurderer om du kjøper til riktig pris og om utsalgsprisene dine er riktig. Her er et grovt rammeverk for detaljhandel med tilbehør:
Rullepapirer: typisk 55 til 65 prosent bruttomargin i detaljhandelen. Papirer er en varekategori med intens konkurranse, så den høye marginen eksisterer på grunn av lave kostnader, ikke fordi prisene er eksepsjonelle. Hvis rullepapirmarginene dine er under 55 prosent, betaler du enten for mye engros eller priser for konkurransedyktig.
Engangslightere: 50 til 60 prosent bruttomargin, lignende logikk som papirer. BIC og Clipper har sterk merkevaretrekk, så du kan ikke gi mye rabatt uten å undergrave marginen.
Kverner: 50 til 65 prosent bruttomargin, bredere spekter fordi prispunktene varierer betydelig. En detaljkvern på $15 til en $6-kostnad og en $45-butikkkvern til en $18-kostnad er begge rundt 60 prosent. De avanserte kvernene har ofte lavere prosentmarginer, men høyere absolutt margin per enhet, noe som betyr noe for salgshastighetshensyn. Hvis en kvern på $45 tar tre uker å selge kontra en kvern på $15 som selges på to dager, er den ukentlige bruttomarginen som genereres per hylleposisjon svært forskjellig. For engros kverner, se etter leverandører som kan gi priser på begge prisnivåer.
Rullebrett: 55 til 70 prosent bruttomargin, blant de høyeste i kategorien for merke- eller design-forward-alternativer. Generiske aluminiumsbrett er mer kommodiserte, men et særegent design som ikke finnes i butikken over gaten krever reell priskraft. Engros rullebrett med unik eller butikkeksklusiv merkevarebygging kan opprettholde den øvre enden av marginområdet.
Bygge leverandørrelasjoner som gagner marginene dine
Pris shopping leverandører på hver bestilling er mindre verdt enn å bygge et konsentrert forhold til en eller to primære leverandører og forhandle bedre vilkår over tid En leverandør som ser deg som en pålitelig, konsekvent konto vil gjøre ting for deg som de ikke vil gjøre for en kunde som handler rundt konstant: volum prising under publiserte priser, tidlig tilgang til nye produkter, fleksibilitet på minimum bestillinger, og forhåndsvarsel om forsyning begrensninger.
Volumkonsolidering er spaken. Hvis du for øyeblikket kjøper kverner fra tre leverandører og papirer fra to forskjellige, gir konsolidering av utgifter med færre leverandører deg bedre priser og bedre behandling. Det reduserer også den operasjonelle overheaden ved å administrere flere leverandørforhold, som er ekte arbeid som legger opp.
For merkede eller tilpassede varer - den typen eksklusive produkter som skiller butikken din - er et direkte forhold til en produsent eller en leverandør som gjør tilpasset arbeid verdt å bygge tidlig. MunchMakers engros tilbehør jobber med butikkeiere på denne siden av kategorien, inkludert spesialmerkede engros lightere, kverner og brett som butikker kan bære som sine egne eksklusive varer. Produkter som ikke finnes i nabobutikken er verdt å betale for, og marginen og differensieringen de genererer rettferdiggjør ofte de litt høyere kostnadene ved tilpasset produksjon kontra generisk produkt.
Butikkene som driver ren lagerdrift gjør ikke noe eksotisk De sporer hva de har, forutsier hva de trenger, bygger leverandørrelasjoner bevisst, og tar regelmessige beslutninger for å rydde ut hva som ikke beveger seg Det er det Verktøyene hjelper, men disiplinen er tingen.
