Problém s peňažným tokom, ktorý sa skrýva vo vašej skladovej miestnosti
Väčšina majiteľov obchodov s dymom, s ktorými som hovoril, vie, ktoré produkty sa predávajú a zhruba ako rýchlo. Často sú menej jasné, koľko hotovosti sedí v pomaly sa pohybujúcich zásobách, koľko produktu sa preobjednáva zo zvyku a nie z údajov a ako vyzerá ich skutočná marža podľa kategórie po zmrštení a znížení hodnoty na zastaranom produkte.
Obchod s hodnotou zásob 40 000 USD znie dobre, kým nezistíte, že 18 000 USD z toho je v produktoch, ktoré sa prevracajú menej ako štyrikrát ročne. To je kapitál viazaný na produkt, ktorý negeneruje návratnosť, keď by mohol byť nasadený do rýchlejšie sa pohybujúcich kategórií. Správa zásob v obchode s dymom nie je očarujúca, ale správne ju získať je jednou z vecí s najvyššou pákou, ktoré môže majiteľ obchodu urobiť pre ziskovosť. Táto príručka pokrýva rámec a špecifiká.
ABC klasifikácia: prestaňte spravovať všetky produkty rovnakým spôsobom
ABC klasifikácia je štandardná metóda zásob, ktorá rozdeľuje váš produktový mix do troch skupín na základe príspevku príjmov a požadovaného úsilia manažmentu.Znie to jednoducho, pretože je to tak, ale väčšina obchodov to nerobí explicitne, čo znamená, že míňajú podobné množstvo duševnej energie na produkty, ktoré si zaslúžia veľmi odlišné úrovne pozornosti.
Položky sú vašimi top 10 až 15 percentami SKU podľa príjmov. Pre väčšinu obchodov s dymom táto kategória zahŕňa rolovacie papiere (OCB, RAW, Zig-Zag sú zvyčajne v tejto skupine), jednorazové zapaľovače (BIC, Clipper) a vaše dva alebo tri najpredávanejšie cenové body brúsky. Tieto produkty vyžadujú prísnu správu zásob: časté preobjednávanie, nízke bezpečnostné zásoby, pretože si môžete rýchlo preobjednať, a veľkú pozornosť akýmkoľvek zmenám dodávateľov, ktoré by mohli ovplyvniť dostupnosť. Vyčerpanie najpredávanejších papierov v rušný piatok je zlyhanie služieb zákazníkom, ktorému sa dá takmer úplne predísť.
Položky B sú prostredných 20 až 30 percent SKU - zmysluplných predajcov, ktorí nepotrebujú každodennú pozornosť, ale nemali by byť ignorovaní.To môže zahŕňať prémiové rolovacie papiere, špecifické sklenené kusy v cenovom bode, ktorý sa predáva stabilne, ale nie rýchlo, alebo značkové príslušenstvo, ktoré sa neustále pohybuje.prehodnoťte tieto týždenné, nie denné.
Položky C sú dlhý chvost, spodných 60 až 70 percent SKU, ktoré spolu generujú možno 10 až 15 percent príjmov. Tieto si vyžadujú najmenšiu pozornosť manažmentu, ale sú tiež miestom, kde sa zachytáva kapitál. Sklenený kus, ktorý je na poličke osem mesiacov, špeciálne papiere, o ktoré nikto nežiadal po prvom nákupe, nové zapaľovače, ktoré vyzerali ako dobrý nápad. Položky C potrebujú pravidelný proces kontroly s jasným pravidlom: ak sa niečo nepohne za 90 dní, dostane zľavu a zúčtovanie alebo sa vráti dodávateľovi, ak váš vzťah umožňuje vrátenie.
Zmeňte poradie bodov pre rýchlo sa pohybujúce položky
Bod zmeny objednávky je úroveň zásob, na ktorej zadáte novú objednávku - vypočítaná na základe dennej miery používania a dodacej lehoty dodávateľa, aby ste sa nevyčerpali pred príchodom novej zásielky. Pre obchody s dymom je to najdôležitejšie pre položky A, ktoré sa predávajú najrýchlejšie.
Vzorec je: bod doobjednania = (priemerný denný predaj × dodacia lehota dodávateľa v dňoch) + bezpečnostné zásoby Pre výrobok, ktorý predáva 20 kusov denne s 5-dňovým dodacím lehotou dodávateľa a bezpečnostným skladom 20 kusov: bod doobjednania je (20 × 5) + 20 = 120 kusov, Keď vaše zásoby dosiahnu 120 kusov, objednáte.
BIC zapaľovače sú klasickým prípadom, Ak predávate 30 až 50 zapaľovačov denne a vášmu distribútorovi trvá 3 až 5 pracovných dní, pozeráte sa na miesto preobjednávania niekde okolo 300 kusov Obchody, ktoré to explicitne nevypočítajú, skončia buď vyčerpaním (strata predaja a otravné zákazníkov) alebo nadmerným objednaním (viazanie hotovosti a miesta na polici).A ani jedno nie je prijateľné pre položku A.
Pre papiere platí rovnaká logika, ale s vráskou: rôzne produkty v rámci kategórie sa pohybujú veľmi odlišne. Veľkosť RAW king sa pohybuje desaťkrát rýchlejšie ako špeciálny konopný papier. Vypočítajte body zmeny poradia podľa jednotlivých SKU, nie podľa kategórie.
Sezónne plánovanie dopytu: kedy sa zásobiť a o koľko
Kalendár doplnkov kanabisu má predvídateľné vrcholy. 4/20 je zrejmý - dobre pripravená dymovnica môže urobiť troj-až päťnásobok bežného denného príjmu 20. apríla a v týždni okolo neho. Vyčerpanie produktu v deň s najvyšším objemom v roku je režim zlyhania, ktorému predbežné plánovanie úplne zabráni.
Údaje, ktoré potrebujete na plánovanie 4/20, sú vaše tržby z apríla predchádzajúceho roka, upravené o akýkoľvek rast, ktorý ste odvtedy zaznamenali. Ak vaše príjmy medziročne vzrástli o 20 percent, objednajte si o 25 percent viac, ako ste predali v apríli predchádzajúceho roka. Zadajte tieto objednávky najneskôr začiatkom marca - niektorí dodávatelia sa v tomto období dostanú do obmedzení a chcete byť skoro v rade.
Ďalšie plánovacie momenty: sviatočná sezóna darčekov (koniec novembra až december) poháňa prémiový predaj príslušenstva - predávajú sa dobre najmä brúsky a súpravy valcovacích podnosov. Sezóna návratu na vysokú školu koncom augusta vedie k predaju papiera a príslušenstva na trhoch s veľkou univerzitnou populáciou. A regionálne oslavy sviatkov kanabisu (napríklad na niektorých trhoch sa pozoruje Deň vďakyvzdania) môžu vytvoriť miestne špičky, ktoré stojí za to naplánovať, ak ste na týchto trhoch.
Chladné počasie znižuje návštevnosť obchodov, ktoré nie sú v budúcnosti, takže severné trhy často zaznamenávajú pokles v januári a februári. Využite tieto mesiace na to, aby ste nechali zásoby chudnúť a zachovali hotovosť, namiesto toho, aby ste si vytvorili zásoby, ktoré budú len sedieť.
Likvidácia pomalého pohybu: pohyby, ktoré fungujú
Zľava je zrejmou odpoveďou pre pomalých, ale náhodná zľava trénuje zákazníkov, aby čakali na predaj a nie nakupovali za plnú cenu. Prístup, ktorý funguje lepšie: považovať povolenie za samostatnú, pravidelnú udalosť a nie za trvalý stav obchodu.
Štvrťročné zúčtovanie - propagované konkrétne, s jasným „vyčistením, aby ste uvoľnili miesto“ zasielaniu správ - vytvára nákupný spúšťač, ktorý neškolí zákazníkov, aby očakávali zľavy na bežný tovar. Ak potrebujete presunúť konkrétnu pomalú položku, pribalenie k rýchlo sa pohybujúcemu produktu za kombinovanú cenu, ktorá je lepšia ako nákup oboch samostatne, často presúva zásoby bez čistého zľavnenia. Pomaly sa pohybujúci špeciálny zapaľovač dodávaný s najpredávanejšou rolovacou papierovou brožúrou ako súprava „začiatočníka relácie“ sa sama o sebe konvertuje lepšie ako zapaľovač so zľavou 20%.
V prípade sklenených kúskov, ktoré sa nepohli viac ako 90 dní, zvážte ich premiestnenie pred zľavou. Niekedy zmena displeja presunie produkt, ktorý bol prehliadnutý na svojom pôvodnom mieste. Na pozícii záleží viac, ako si väčšina majiteľov obchodov uvedomuje - úroveň očí verzus spodná polica sa môže zdvojnásobiť alebo znížiť predaj rovnakého produktu na polovicu.
Odporúčania POS systému
Správny POS uľahčuje každú časť správy zásob. Konkrétne pre fajčiarske obchody chcete systém, ktorý dokáže sledovať zásoby na úrovni SKU, automaticky generovať správy o zmene objednávky a podľa možnosti sa integrovať s vašimi najpoužívanejšími dodávateľmi.
Lightspeed a Square for Retail majú solídne funkcie správy zásob v cenovom bode SMB. Ak predávate aj produkty CBD alebo konope a chcete sledovanie súladu, Flowhub a Treez sú možnosti susediace s kanabisom (primárne postavené pre ambulancie, ale používané v niektorých obchodoch s dymom). Bez ohľadu na to, aký systém si vyberiete, minimálnou požiadavkou sú automatické upozornenia na nízke zásoby a správa o pohybe produktu, ktorú si môžete skutočne prečítať a podľa ktorej môžete konať. Obchody bežiace na manuálnom sledovaní alebo starších systémoch, ktoré nedokážu generovať tieto správy, pracujú pre informácie príliš tvrdo.
Investícia do lepšieho POS - zvyčajne 75 až 200 dolárov mesačne pre schopný systém - sa oplatí v znížených zásobách a znížených nadmerných zásobách v priebehu niekoľkých mesiacov, ak skutočne používate reporting.systém sám o sebe nič nerobí. Niekto musí kontrolovať správy týždenne a na základe nich robiť rozhodnutia o objednávaní.
Zmršťovanie: čo to vlastne stojí a ako to obmedziť
Odhady zmenšenia priemyslu pre špecializovaný maloobchod sa pohybujú medzi 1,5 a 3 percentami príjmov. Pre obchod s dymom, ktorý robí 500 000 dolárov ročne, je to 7 500 až 15 000 dolárov ročne. Zmenšenie zahŕňa krádeže v obchodoch, krádeže zamestnancov a prijímanie chýb (zaplatili ste za 48 jednotiek a dostali ste 42).
Zapaľovače a rolovacie papiere majú najvyššiu mieru zmrštenia v kategórii, pretože sú malé, lacné na jednotku a ľahko sa dajú vložiť do vrecka. Umiestnite tieto položky do priezoru vašej registračnej pozície. Zamknutý alebo polozamknutý displej pre príslušenstvo vyššej hodnoty (prémiové zapaľovače, značkové brúsky) výrazne znižuje zmršťovanie a stojí za mierne trenie zákazníckeho servisu, keď žiadate zamestnancov, aby získali položky.
Prijatie overenia je neočarujúce, ale dôležité. Spočítajte, čo dostanete, s baliacim lístkom pred odchodom vodiča alebo minimálne predtým, ako produkt vyjde na podlahu. Dodávatelia robia chyby a niektoré operácie plnenia majú vlastné problémy so zmršťovaním. Chytiť krátku zásielku pri prijatí namiesto šiestich týždňov neskôr počas počítania cyklu sa dá ľahšie vyriešiť a ťažšie spochybniť.
Maržové ciele podľa kategórie
Poznať svoje maržové ciele podľa kategórie produktov je spôsob, akým hodnotíte, či nakupujete za správnu cenu a či sú vaše maloobchodné ceny nastavené správne. Tu je hrubý rámec pre maloobchod s príslušenstvom:
Rolovacie papiere: zvyčajne 55 až 65 percent hrubej marže v maloobchode. Papiere sú komoditnou kategóriou s intenzívnou konkurenciou, takže vysoká marža existuje z dôvodu nízkych nákladov, nie preto, že ceny sú výnimočné. Ak sú vaše marže rolovacieho papiera nižšie ako 55 percent, buď platíte príliš veľa veľkoobchodu, alebo ceny príliš konkurencieschopné.
Jednorazové zapaľovače: 50 až 60 percent hrubej marže, podobná logika ako papiere. BIC a Clipper majú silný ťah značky, takže nemôžete výrazne zľaviť bez toho, aby ste podkopali maržu.
Brúsky: 50 až 65 percent hrubá marža, širší rozsah, pretože cenové body sa výrazne líšia. Maloobchodná brúska za 15 USD za cenu 6 USD a maloobchodná brúska za 45 USD za cenu 18 USD sú obe okolo 60 percent. Brúsky vyššej kategórie majú často nižšie percentuálne marže, ale vyššiu absolútnu maržu na jednotku, čo je dôležité pre úvahy o rýchlosti predaja. Ak predaj brúsky za 45 USD trvá tri týždne oproti brúske za 15 USD, ktorá sa predáva za dva dni, týždenná hrubá marža generovaná na policu je veľmi odlišná. Pre veľkoobchod brúskyHľadajte dodávateľov, ktorí môžu poskytnúť ceny na oboch cenových úrovniach.
Rolovacie podnosy: 55 až 70 percent hrubej marže, medzi najvyššie v kategórii pre značkové alebo dizajnové možnosti. Generické hliníkové podnosy sú viac komoditizované, ale výrazný dizajn, ktorý nemožno nájsť v obchode cez ulicu, si vyžaduje skutočnú cenovú silu. Veľkoobchodné valcovacie podnosy vďaka jedinečnej alebo exkluzívnej značke v obchode dokáže udržať horný koniec tohto rozsahu marží.
Budovanie dodávateľských vzťahov, ktoré sú prospešné pre vaše marže
Dodávatelia nakupovania cien pri každej objednávke sú menej cenní ako budovanie koncentrovaného vzťahu s jedným alebo dvoma primárnymi dodávateľmi a vyjednávanie lepších podmienok v priebehu času. Dodávateľ, ktorý vás považuje za spoľahlivý a konzistentný účet, urobí za vás veci, ktoré neurobí pre zákazníka, ktorý neustále nakupuje: objemové ceny pod zverejnenými sadzbami, skorý prístup k novým produktom, flexibilita minimálnych objednávok a predbežné oznámenie o obmedzeniach dodávok.
Konsolidácia objemu je páka, Ak v súčasnosti kupujete brúsky od troch dodávateľov a papiere od dvoch rôznych, konsolidácia výdavkov s menším počtom dodávateľov vám prinesie lepšie ceny a lepšie zaobchádzanie. Znižuje tiež prevádzkovú réžiu riadenia vzťahov s viacerými dodávateľmi, čo je skutočná práca, ktorá sa sčítava.
Pre značkový alebo zákazkový tovar - druh exkluzívneho produktu, ktorý odlišuje váš obchod - priamy vzťah s výrobcom alebo dodávateľom, ktorý vykonáva zákazkovú prácu, stojí za to vybudovať skoro. Veľkoobchodné príslušenstvo MunchMakers spolupracuje s majiteľmi obchodov na tejto strane kategórie, vrátane značky na mieru veľkoobchod zapaľovače, brúsky a podnosy, ktoré môžu obchody nosiť ako svoj vlastný exkluzívny tovar. Produkty, ktoré nemožno nájsť vo vedľajšom obchode, sa oplatí zaplatiť a marža a diferenciácia, ktorú vytvárajú, často odôvodňujú mierne vyššie náklady na zákazkovú výrobu v porovnaní s generickým produktom.
Obchody, ktoré prevádzkujú čisté zásoby, nerobia nič exotické. Sledujú, čo majú, predpovedajú, čo potrebujú, zámerne budujú dodávateľské vzťahy a robia pravidelné rozhodnutia, aby objasnili, čo sa nehýbe. To je všetko. Nástroje pomáhajú, ale disciplína je vec.
