Το πρόβλημα των ταμειακών ροών που κρύβεται στο απόθεμά σας
Οι περισσότεροι ιδιοκτήτες καπνιστηρίων με τους οποίους έχω μιλήσει γνωρίζουν ποια προϊόντα πωλούν και περίπου πόσο γρήγορα Αυτό που συχνά είναι λιγότερο ξεκάθαρο είναι πόσα μετρητά βρίσκονται σε αργά κινούμενο απόθεμα, πόσα προϊόντα αναπαραγγέλνον
Ένα κατάστημα με 40.000 δολάρια σε αξία αποθέματος ακούγεται μια χαρά μέχρι να διαπιστώσετε ότι 18.000 δολάρια από αυτά είναι σε προϊόντα που ανατρέπονται λιγότερες από τέσσερις φορές το χρόνο Αυτό είναι κεφάλαιο δεσμευμένο σε προϊόν που
Ταξινόμηση ABC: σταματήστε να διαχειρίζεστε όλα τα προϊόντα με τον ίδιο τρόπο
Η ταξινόμηση ABC είναι μια τυπική μέθοδος απογραφής που χωρίζει το μείγμα προϊόντων σας σε τρεις ομάδες με βάση τη συνεισφορά εσόδων και την απαιτούμενη προσπάθεια διαχείρισης Ακούγεται απλό γιατί είναι, αλλά τα περισσότερα καταστήματα δεν το κάνουν ρητά, πράγμα που σημαίνει ότι ξοδεύουν παρόμοιες
Τα είδη είναι το κορυφαίο 10 έως 15 τοις εκατό των SKU ανά έσοδ Για τα περισσότερα καπνιστήρια, αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει κυλιόμενα χαρτιά (OCB, RAW, Zig-Zag ανήκουν συνήθως σε αυτήν την ομάδα), αναπτήρες μιας χρήσης (BIC, Clipper) και τα δύο ή τρία σημεία τιμών του μύλου με τις μεγαλύτ
Τα είδη Β είναι το μεσαίο 20 έως 30 τοις εκατό των πωλητών με νόημα SKU που δεν χρειάζονται καθημερινή προσοχή αλλά δεν πρέπει να αγνοούνται επίσης Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει premium κυλιόμενα χαρτιά, συγκεκριμένα κομμάτια γυαλιού σε σημείο τιμής που πωλούνται σταθερά αλλά όχι γρήγορα ή επ
Τα είδη C είναι η μακριά ουρά, το κάτω 60 έως 70 τοις εκατό των SKU που μαζί παράγουν ίσως το 10 έως 15 τοις εκατό των εσόδων Αυτά χρειάζονται τη λιγότερη προσοχή της διοίκησης, αλλά είναι επίσης εκεί όπου παγιδεύεται το κεφάλαιο Το γυάλινο κομμάτι που βρίσκεται στο ράφι για οκτώ μήνε
Αναδιάταξη σημείων για ταχέως κινούμενα αντικείμενα
Ένα σημείο αναδιάταξης είναι το επίπεδο αποθέματος στο οποίο τοποθετείτε μια νέα παραγγελία - - υπολογίζεται με βάση τον ημερήσιο ρυθμό χρήσης και τον χρόνο παράδοσης του προμηθευτή, ώστε να μην εξαντληθείτε πριν φτάσει η νέα αποστολή Για καπνιστήρια, αυτό έχει μεγαλύτερη ση
Ο τύπος είναι: σημείο αναδιάταξης = (μέση ημερήσια πώληση × χρονική ανοχή προμηθευτή σε ημέρες) + απόθεμα ασφαλείας Για ένα προϊόν που πουλά 20 μονάδες την ημέρα με χρονική ανοχή προμηθευτή 5 ημερών και απόθεμα ασφαλείας 20 μονάδων: το σημείο αναδιάταξης είναι (20 × 5)
Οι αναπτήρες BIC είναι η κλασική περίπτωση Εάν πουλάτε 30 έως 50 αναπτήρες την ημέρα και ο διανομέας σας διαρκεί 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες, κοιτάζετε ένα σημείο αναπαραγγελίας κάπου στις 300 μονάδες Τα καταστήματα που δεν το υπολογίζουν ρητά καταλήγουν είτε να εξαντλούνται (χά
Για τα χαρτιά ισχύει η ίδια λογική αλλά με μια ρυτίδα: διαφορετικά προϊόντα εντός της κατηγορίας κινούνται πολύ διαφορετικ Το μέγεθος του βασιλιά RAW κινείται δέκα φορές πιο γρήγορα από ένα ειδικό χαρτί κάνναβη Υπολογίστε τους πόντους αναδιάταξης ανά μεμονωμένη SKU, όχι ανά κατηγορία.
Εποχικός σχεδιασμός ζήτησης: πότε να αποθηκεύσετε και κατά πόσο
Το ημερολόγιο αξεσουάρ κάνναβης έχει προβλέψιμες κορυφέ 4/20 είναι το προφανές - - ένα καλά προετοιμασμένο καπνιστήριο μπορεί να κάνει τρεις έως πέντε φορές τα κανονικά ημερήσια έσοδα στις 20 Απριλίου και την εβδομάδα που το περιβάλλει Η εξάντληση του προϊόντος την ημέρα του έτους με τον
Τα δεδομένα που χρειάζεστε για τον προγραμματισμό 4/20 είναι οι πωλήσεις σας από τον Απρίλιο του προηγούμενου έτους, προσαρμοσμένες για οποιαδήποτε ανάπτυξη έχετε δει από τότε Εάν τα έσοδά σας είναι αυξημένα κατά 20 τοις εκατό από έτος σε έτος, παραγγείλετε 25 τοις εκατό περισσότερο
Άλλες στιγμές προγραμματισμού: η περίοδος δώρων διακοπών (τέλη Νοεμβρίου έως Δεκέμβριο) οδηγεί σε πωλήσεις αξεσουάρ premium - - οι μύλοι και τα σετ κυλιόμενων δίσκων πωλούν καλά ως δώρ Η εποχή επιστροφής στο κολέγιο στα τέλη Αυγούστου οδηγεί τις πωλήσεις χαρτιού και αξεσουάρ σε αγορές με μεγάλο πανε
Ο κρύος καιρός μειώνει την κίνηση των πεζών σε καταστήματα που δεν είναι προς τα εμπρός παράδοση, έτσι οι βόρειες αγορές συχνά βλέπουν βουτιές Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου Χρησιμοποιήστε αυτούς τους μήνες για να αφήσετε το απόθεμα να τρέξει αδύνατο και να διατηρήσετε
Αργή εκκαθάριση κινητήρων: οι κινήσεις που λειτουργούν
Η έκπτωση είναι η προφανής απάντηση για τους αργούς μετακινούμενους, αλλά η τυχαία έκπτωση εκπαιδεύει τους πελάτες να περιμένουν τις πωλήσεις αντί να αγοράζουν σε πλήρη τιμή Η προσέγγιση που λειτουργεί καλύτερα: αντιμετωπίστε την εκκαθάριση ως ξεχωριστό, περιοδικό γεγονός πα
Μια τριμηνιαία εκδήλωση εκκαθάρισης - - που προωθείται συγκεκριμένα, με σαφή μηνύματα "εκκαθάρισης για να κάνει χώρο" - - δημιουργεί μια σκανδάλη αγοράς που δεν εκπαιδεύει τους πελάτες να περιμένουν εκπτώσεις σε κανονικά εμπορεύματα Εάν πρέπει να μετακινήσετε ένα συγκεκριμένο αργό προϊόν, ομαδοποιώντα
Για τα κομμάτια γυαλιού που δεν έχουν μετακινηθεί σε 90 και πλέον ημέρες, σκεφτείτε να τα μετακινήσετε πριν από την έκπτωση Μερικές φορές μια αλλαγή οθόνης μετακινεί ένα προϊόν που είχε παραβλεφθεί στην αρχική του θέση Η θέση έχει μεγαλύτερη σημασία από ό, τι οι περισσότεροι ιδιοκτήτες καταστημά
Συστάσεις συστήματος POS
Το σωστό POS διευκολύνει κάθε μέρος της διαχείρισης αποθεμάτων Συγκεκριμένα, για καπνοπωλεία, θέλετε ένα σύστημα που μπορεί να παρακολουθεί το απόθεμα σε επίπεδο SKU, να δημιουργεί αναφορές αναπαραγγελίας αυτόματα και να ενσωματώνεται με τους πιο χρησιμοποιούμενους προμηθευτές σας, ε
Το Lightspeed και το Square for Retail διαθέτουν και τα δύο σταθερές δυνατότητες διαχείρισης αποθεμάτων στο σημείο τιμής SM Εάν πουλάτε επίσης προϊόντα CBD ή κάνναβης και θέλετε παρακολούθηση συμμόρφωσης, το Flowhub και το Treez είναι παρακείμενες επιλογές κάνναβης (κυρίως κατασκευασμένες για ιατρεία αλλά χρησιμο
Η επένδυση σε ένα καλύτερο POS - - συνήθως 75 έως 200 $ το μήνα για ένα ικανό σύστημα - αποπληρώνει σε μειωμένες αποθήκες και μειωμένο υπεραπόθεμα μέσα σε λίγους μήνες, εάν χρησιμοποιείτε πραγματικά την αναφορά Το σύστημα δεν κάνει τίποτα μόνο το Κάποιος πρέπει να ελέγχει τις αναφορές κάθε εβ
Συρρίκνωση: τι κοστίζει στην πραγματικότητα και πώς να το περιορίσετε
Οι εκτιμήσεις συρρίκνωσης του κλάδου για εξειδικευμένο λιανικό εμπόριο κυμαίνονται μεταξύ 1, 5 και 3 τοις εκατό των εσόδων Για ένα καπνιστήριο που κάνει $500.000 ετησίως, αυτό είναι $7.500 έως $15.000 που βγαίνει από την πόρτα ετησίω Συρρίκνωση περιλαμβάνει κλοπές κατα
Οι αναπτήρες και τα κυλιόμενα χαρτιά έχουν τα υψηλότερα ποσοστά συρρίκνωσης στην κατηγορία επειδή είναι μικρά, χαμηλού κόστους ανά μονάδα και εύκολα στην τσέπη Τοποθετήστε αυτά τα αντικείμενα στην οπτική γωνία της θέσης του μητρώου σας Μια κλειδωμένη ή ημικλειδωμένη οθόνη για αξεσουάρ υψηλότ
Η λήψη επαλήθευσης είναι ασυνήθιστη αλλά σημαντικ Μετρήστε αυτό που λαμβάνετε στο δελτίο συσκευασίας πριν φύγει ο οδηγός ή τουλάχιστον πριν το προϊόν πάει στο πάτωμ Οι προμηθευτές κάνουν λάθη και ορισμένες λειτουργίες εκπλήρωσης έχουν δικά τους προβλήματα συρρίκνωση Η σύλληψη μιας σύ
Στόχοι περιθωρίου ανά κατηγορία
Γνωρίζοντας τους στόχους περιθωρίου ανά κατηγορία προϊόντος είναι ο τρόπος με τον οποίο αξιολογείτε εάν αγοράζετε στη σωστή τιμή και εάν οι τιμές λιανικής σας έχουν καθοριστεί σωστά Ακολουθεί ένα πρόχειρο πλαίσιο για τα αξεσουάρ λιανικής:
Κυλιόμενα χαρτιά: συνήθως 55 έως 65 τοις εκατό μικτό περιθώριο στο λιανικό εμπόρευμα Τα χαρτιά είναι μια κατηγορία εμπορευμάτων με έντονο ανταγωνισμό, επομένως το υψηλό περιθώριο υπάρχει λόγω χαμηλού κόστους, όχι επειδή οι τιμές είναι εξαιρετικές Εάν τα περιθώρια κυλιόμενου χαρτιού σας είναι κάτω
Αναπτήρες μιας χρήσης: 50 έως 60 τοις εκατό μικτό περιθώριο, παρόμοια λογική με τα χαρτι BIC και Clipper έχουν ισχυρή έλξη μάρκας, επομένως δεν μπορείτε να κάνετε μεγάλη έκπτωση χωρίς να υπονομεύσετε το περιθώριο.
Μύλοι: 50 έως 65 τοις εκατό μικτό περιθώριο, ευρύτερο εύρος επειδή οι τιμές ποικίλλουν σημαντικ Ένας μύλος λιανικής πώλησης $15 με κόστος $6 και ένας μύλος λιανικής πώλησης $45 με κόστος $18 είναι και οι δύο γύρω στο 60 τοις εκατό Οι μύλοι υψηλότερης ποιότητας έχουν συχνά χαμηλό μύλοι χονδρικής, αναζητήστε προμηθευτές που μπορούν να παρέχουν τιμολόγηση και στις δύο βαθμίδες τιμών.
Τροχαίοι δίσκοι: 55 έως 70 τοις εκατό μεικτό περιθώριο, μεταξύ των υψηλότερων στην κατηγορία για επώνυμες ή σχεδιαστικές επιλογές Οι γενικοί δίσκοι αλουμινίου είναι πιο εμπορευματοποιημένοι, αλλά ένα ξεχωριστό σχέδιο που δεν μπορεί να βρεθεί στο κατάστημα απέναντι από το δρόμο έχει πραγματική ισχύ τιμολόγη Δίσκοι κύλισης χονδρικής με μοναδική ή αποκλειστική επωνυμία καταστημάτων μπορεί να διατηρήσει το ανώτερο άκρο αυτού του εύρους περιθωρίου.
Δημιουργία σχέσεων προμηθευτών που ωφελούν τα περιθώρια κέρδους σας
Οι προμηθευτές αγορών τιμών σε κάθε παραγγελία είναι λιγότερο πολύτιμοι από την οικοδόμηση μιας συγκεντρωμένης σχέσης με έναν ή δύο κύριους προμηθευτές και τη διαπραγμάτευση καλύτερων όρων με την πάροδο του χρόνου Ένας προμηθευτής που σας βλέπει ως έναν αξιόπιστο, συνεπή λογαριασμό θα κάνει πράγματα
Η ενοποίηση όγκου είναι ο μοχλός Εάν αγοράζετε αυτήν τη στιγμή μύλους από τρεις προμηθευτές και χαρτιά από δύο διαφορετικούς, η ενοποίηση που ξοδεύετε με λιγότερους προμηθευτές σας παρέχει καλύτερη τιμολόγηση και καλύτερη μεταχείριση Μειώνει επίσης τα λειτουργικά έξοδα διαχείρισης πολλαπλών σχέσε
Για επώνυμα ή προσαρμοσμένα εμπορεύματα - - το είδος του αποκλειστικού προϊόντος που διαφοροποιεί το κατάστημά σας - - μια άμεση σχέση με έναν κατασκευαστή ή έναν προμηθευτή που κάνει προσαρμοσμένες εργασίες αξίζει να δημιουργηθεί νωρίς. Αξεσουάρ χονδρικής MunchMakers συνεργάζεται με ιδιοκτήτες καταστημάτων σε αυτήν την πλευρά της κατηγορίας, συμπεριλαμβανομένης της ειδικής επωνυμίας αναπτήρες χονδρικής, μύλοι και δίσκοι που μπορούν να μεταφέρουν τα καταστήματα ως δικό τους αποκλειστικό εμπόρευμα Τα προϊόντα που δεν μπορούν να βρεθούν στο διπλανό κατάστημα αξίζει να πληρωθούν και το περιθώριο και η διαφοροποίηση που δημιουργούν συχνά δικαιολογούν το ελαφρώς υψηλότερο κόστος
Τα καταστήματα που εκτελούν καθαρές εργασίες απογραφής δεν κάνουν τίποτα εξωτικό Παρακολουθούν τι έχουν, προβλέπουν τι χρειάζονται, χτίζουν σκόπιμα σχέσεις με προμηθευτές και παίρνουν τακτικές αποφάσεις για να ξεκαθαρίσουν τι δεν κινείται Αυτό είναι Τα εργαλεία βοηθούν, αλλά η πε
